夏天（少吃猪肉多吃它,才2元1斤,蛋白质含量高,比肉还香）

夏天，给家人吃猪肉不如多吃它，蛋白质是牛奶的3倍，才2块钱一斤。汤汁浓郁，豆腐酥脆，吃的时候蘸着汤汁，一口一个，不要太下饭了，大人孩子抢着吃。锅塌豆腐就分享到这里了，对于此菜您有哪些见解呢？如果您也有豆腐简单美味的吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

把豆腐切成小块儿，厚度约3厘米即可，放入淡盐水中浸泡10分钟，去除豆腥味的同时也会让豆腐在烹饪过程中不易碎。浸泡完后控干水分装盘，表面撒上适量干面粉，让每块儿豆腐裹均匀。

导语：夏天，少吃猪肉多吃它，才2元1斤，蛋白质含量高，比肉还香！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。这天儿一热，荤菜吃起来难免有些油腻，不吃肉吧又觉得饭菜不香，这时如果有一盘素菜吃起来和肉一样香就完美了，可别说，还真有。今天就和大家分享一道简单美味的家常菜，不加一块儿肉，吃着比肉都香，跟我学做起来吧。

把方瓜去皮切菱形小片，焯水煮熟备用，方瓜的作用是提升香糯的口感和解油腻。再取一个碗调下勾芡汁，碗中加入适量淀粉和白胡椒粉，加水搅拌均匀备用。

取一个碗打入一枚鸡蛋搅成蛋液，起锅加油，油温5成热，（判断油温最简单的方法是放入一根筷子，周边开始冒小泡就是5成熟了）把裹好干面粉的豆腐再裹上一层蛋液放入锅中，小火慢炸，火候一定要控制好，以免炸糊。

另起油锅，放入葱花爆香，再依次加入味极鲜、醋、香油、料酒炒香，然后倒入勾芡汁，小火煮至黏稠，倒入方瓜片翻炒均匀，方瓜本身就是软的，一炒就变成了小块，口感超级软糯。

这道菜的主要食材就是豆腐和方瓜，豆腐有“植物肉”之称，才2块钱一斤，营养丰富，蛋白质含量高，是牛奶的3倍，夏天多吃豆腐既能解油腻又能补充身体所需的营养，两种普通的食物能做出比肉还香的美食？不要怀疑，不但比肉香，还会吃上瘾。

煎炸至四面金黄控油捞出，炸好的豆腐外皮酥脆，别提有多香了，因为裹了一层面粉，吃起来一点也不油腻，可以直接蘸着番茄酱或者辣酱吃，但我们的菜还没做完，继续往下看。

关火后把汤汁直接浇到豆腐上，最后撒少量葱花和香菜点缀，一盘色香味俱全的锅塌豆腐就做好了，简单易学，营养美味，比吃大鱼大肉还过瘾，只要餐桌上有这盘菜，保证第一个光盘。