一盘卤菜（16人中毒,揭秘菜市场最,脏,的6种菜,你还天天吃）

先看一条新闻：

剁好的肉馅看起来固然方便，但与此同时你也不知道这些肉馅到底存放了多久，也不知道有没有产生亚硝酸盐等致癌物。

1.散装丸子

下面的内容请你看仔细了，如果你很喜欢吃下面列举的食物，那下次购买前请谨慎了。

所以，要吃拼盘尽量还是自己在家做，毕竟也不是很难。

2.水果拼盘

看到这，想必不少读者犯起难了，毕竟到菜市场买菜是家家户户必备的选项。我们作为普通人没有基本的食品安全常识，如何预防被无良商家坑害呢？

1.露天腌菜

在听说甲醛溶液能防止食物变质后，苏某夫妇铤而走险，结果导致16人中毒。

前些日子，法院审理了这起案件，苏某夫妇最终获刑。

不可否认，冰冻海鲜确实便宜很多。但我们压根不知道海鲜的具体死亡时间，更不知道死亡后有没有及时经过冷藏处理。一旦没有及时冷藏处理，不仅营养物质会下降，还会产生各种病菌。

原本应该在包装中的丸子，散装暴露于空气中时，很容易沾染各种细菌。这种散装的环境本身就十分不安全，再加上这些食材中往往都添加了各种添加剂，对身体健康有没有利可想而知...

所以，吃腌菜尽量还是别图省事买现成了，尽量自己在家做。

哪怕这些都合格了，但到底使用了什么肉你还是不知道，更不知道这些肉有没有过期变质。

冰冻海鲜

2.肉馅

所以购买冰冻海鲜前，可以仔细看看表面有没有粘液，尽量选择粘液少的。

湖南湘潭的苏某夫妇经营着一家卤菜店，因为生意红火，所以卤菜的产量也越来越大。但卤菜并不是每天都能销售一空，剩下来的卤菜扔了可惜不仍又容易变质，这可急坏了苏某夫妇俩。

因为吃卤菜的基本都是一家子，所以受害者基本都是以家庭为单位的中毒，其中不乏老人和孩子。

我们都知道熟食卤菜的颜色很深，这一方面看起来有食欲，但另一方面你根本看不出来是否新鲜。尤其是夏季，气温本身就高，如果没有高温杀毒，卫生环境再不好，那就很容易被细菌污染。

说完上面这些不建议吃的食物后，我知道这肯定要得罪不少相关商家。但作为一个科普作者，我从始至终觉得，身正不怕影子斜，商家们如果能够严守食品安全的底线，那我这篇文章压根就不会带来任何影响！

以泡菜、酸菜和咸菜为典型代表的露天腌菜，虽然看起来很美味，但储藏环境堪忧。毕竟在露天环境下，各种细菌、灰尘和飞沫，都极有可能附着到腌菜上。

而商家只需要多加点调料进去，你就完全吃不出来这到底有没有变质。

更重要的是，因为是腌制食物，所以或多或少会产生亚硝酸盐。并且亚硝酸盐的含量会随着时间的推移而变化，我们根本不知道这个腌菜此时适不适合吃，亚硝酸盐含量到底高不高。

2.熟食卤菜

市面上卖的水果拼盘看起来固然新鲜，但隐患同样很大。之前就经常有新闻报道，不良商家会把水果腐烂的部位挖掉，然后做成拼盘。殊不知，腐烂的水果已经生成黄曲霉毒素，哪怕挖去腐坏部分也是没用的。

即使没有致癌物，但肉馅的制作环境也是堪忧。你根本不知道绞肉机有没有定期清洗，也不知道绞肉机上残留的肉有没有被清理掉。