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超加工食品吃得多(会,伤心)

杨进刚阜外杨进刚阜外2023-09-19 10:36:550

平均每周食用 7.5份、13 份和 18 份的人,心血管疾病的发病率分别为 8.1%、12.2% 和 16.6%。

这项研究分析了ATTICA 前瞻性研究中2020人的数据,其中1014为女性,平均年龄45岁。平均每周摄入约15份超加工食品。

此外,健康的饮食结构还对这种风险有所调节。

超加工食品范围较广,包括那些批量生产的面包、即食食品、快餐、糖果和甜点、咸味小吃、早餐麦片、再造肉(包括鸡肉与鱼肉)、方便面、糖类、添加了盐的罐装蔬菜、糖衣干果、苏打水和含糖饮料。

来源:ESC2021

研究者表示,越来越多的研究显示,吃超加工食品与多种慢性疾病有关,而当前研究则提示,这种相关性在那些饮食不健康人群更强。公共卫生措施和营养政策应引导个体健康饮食,限制食用超加工食品,似乎是明智之举。

该研究随访10年的结果显示,这些超加工食品吃得越多,心血管事件的发生风险越高。

在2021年欧洲心脏病学会(ESC)年会上发布的一项研究提醒,每周吃超加工食品,会增加心脏病风险。

生活好了,但生活也忙碌了,每周吃超加工食品也多了。

10年里,每周每增加一份超加工食品,心血管疾病风险就会增加10%。

研究发现,对于不怎么采用地中海饮食人群而言,每周每增加一份超加工食品,就会增加19%的心血管病风险;而对中高程度坚持地中海饮食的人群,则增加8%,而且相关性不明显。

随访10年期间,共发生317例心血管事件。

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