立夏后（常喝一箱牛奶,不如吃1顿它,一周吃2次,腿脚有劲强免疫）

【酱棒骨】

1、买回来的泥鳅放进盆中，再加入足量食盐，用食盐把它们杀死是最简单方便的处理方法。倒入食盐后要迅速的盖上盖，因为这时候的泥鳅会特别活跃，要以防泥鳅挣扎出来。几分钟后就可以看到泥鳅几乎不动了。2、这时候的泥鳅会有很多黏液，这是泥鳅土腥味的主要来源。先用温水简单清洗一下，再往里倒入适量面粉，用手抓一抓，最后用清水清洗干净就可以了。3、接下来把泥鳅的头部剪掉，再处理掉内脏，最后冲洗干净，控干水分备用。

泥鳅有很高的营养价值，能够补肾、补气补血，同等量下，钙含量更是鲤鱼的6倍。跟豆腐搭配，进补功效更是大大提高。

棒骨中含有丰富的营养物质，能够有效补充钙质，让身体更结实，避免骨质疏松的发生。

3、另起锅烧油，油热后下入黄豆酱和甜面酱炒熟，再下入葱姜、八角、干辣椒、桂皮和香叶翻炒，然后烹入料酒和生抽，倒入棒骨翻炒几下后，再加入适量开水，倒入之前熬好的糖色，大火煮开后再转小火炖一个小时。4、一个小时后加入食盐和鸡精继续炖十分钟，然后关火再焖二十分钟，软烂入味的酱棒骨就做好了，喜欢的话可以再撒点香菜更出味。

2、锅中加少许油，油稍热后下入冰糖先把糖慢慢熬至融化，再转小火熬出糖色，这里糖色的火候要掌握好，要不轻了会发甜，当看到糖稀成为咖啡色，并且越来越多小泡沫开始变成大泡沫的时候，倒入一碗开水，搅匀后糖色就熬好了，这时候倒出来备用。

【泥鳅炖豆腐】

1、买回来的棒骨用清水清洗干净。然后锅中加水，把棒骨冷水下锅焯水，同时往水里加入料酒和姜片去腥。水烧开后要多煮一会，让棒骨里面的血沫煮出来。焯水后的棒骨再次清洗干净，然后控干水分备用。这里要注意清洗的时候要用热点的水清洗，不能用冷水，否则刚焯过水的肉让冷水一激，就不容易炖烂了。

4、锅中加油烧热，倒入泥鳅煎一下，煎至表面金黄的时候，盛出来放进盘中备用。5、锅中留底油加热，倒入黄豆酱炒香，再放入葱姜蒜、干辣椒翻炒几下，翻炒均匀后加入适量开水，再倒入煎好的泥鳅，然后加入料酒、生抽和少许老抽，炖煮十分钟。再倒入豆腐块，加入食盐、白糖和胡椒粉调味，最后大火收一下汁，美味鲜香的泥鳅炖豆腐就做好了。

随着年龄增长，中老年人就不可避免的会出现钙质流失的现象，像是全身酸疼，腿抽筋等症状就显现了出来，最明显的是身高也会出现不同程度的降低，这些都是缺钙的表现。在大家心里补钙最好的应该就是牛奶了吧？其实我们身边还有不少食物是补钙高手，今天小编就跟大家分享两个食谱，常喝一箱牛奶，不如吃一顿它！中老年人一周吃2次，不仅腿脚有劲了，还能增强免疫力。

今天的补钙食谱大家看了有没有食欲呢？有的话就赶紧试试吧，重要的是对身体好哦。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。