春天(遇到此肉别手软,比鸡肉便宜,比羊肉鲜美,随手炒,太香了)
“海螺头”有的朋友不知道是什么?是海螺的头部吗?其实不是的,海螺头只是这种海鲜的一种名字,跟我们平常所吃的大海螺没有一点关系,不过它的肉质特别鲜嫩吃起来口感有点像“海蛏子”,但味道又有些不同特别的鲜嫩好吃。下图的这张就是我所购买的海螺头了,没吃过的朋友一定要买些回家尝一尝。今天我就用这鲜美的海螺头,分享大家一道美味的家常菜,大家一起来看看吧。
春季的海鲜价值适宜不贵,肉质肥厚鲜美。趁着五一“封海”前,赶紧去买些回家尝尝鲜吧,买回来像我这样做,比吃野菜还要鲜美既营养又美味。今天的韭菜炒海螺头分享到这里了,希望我的分享能让您有所收获,感谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。
3、锅中加入食用油油温稍热后,放入蒜片和海螺头一起翻炒,(炒制时间不宜过长)炒出香味后放入切好的韭菜段,加入适量的生抽、蚝油、少许的盐,(不需要再添加格外的调料了,否则会掩盖住食材的鲜味。)用铲子把它们翻炒均匀,炒熟后就可以取出了,老少皆宜大人小孩都喜欢吃。
温馨小提示:1、海鲜虽味道鲜美营养丰富,但同时也还有大量的嘌呤,吃多了容易引起痛风,所以一次性不要食用过多。2、海鲜是“水中之物”性质寒凉,有胃肠道方面疾病的患者,吃海鲜也要适量,不然引起腹痛腹泻及其它不适就不好了。
说到这里今天小编就介绍大家一种海边居民特别喜欢吃的“小海鲜”,不仅价格比鸡鸭鱼便宜,味道比牛羊肉还要鲜美,买回家后随手一炒味道真是太鲜美了,用来当做下酒菜是在合适不过了,它就是“海螺头”。
2、浸泡好的韭菜放到流动的清水下冲洗干净,控干水分放到案板上切成韭菜段。韭菜“鲜”味十足被人们称为“春季第一鲜”,跟海螺头一起炒食比炒海肠还要鲜美。剥几粒蒜瓣放到案板上切些蒜片备用,食材都准备好以后就可以炒制了。
导语:春天,遇到此肉别手软,比鸡鸭鱼便宜,比牛羊肉鲜美,随手一炒,太香了
大家好我是傻姐美食,春天的野菜味道鲜美,但海鲜更要略胜一筹。春天是各种“海鲜”大量上市的季节,经过一整个冬天的“休渔期”,在这乍寒还暖开海之际,肉质最佳鲜嫩肥美,不管是八蛸还是皮皮虾个个都“带籽”,如果错过了就要在下次“开海”了。
下面就是我的制作方法:
【韭菜炒海螺头】准备食材:韭菜、海螺头、蒜、生抽、蚝油、盐、食用油
(晶晶)
具体步骤:1、买回来的海螺头放入盆中清洗干净,捞出来控干水分放到一旁备用。海螺头味道鲜美不管是炒制、凉拌还是包食都深受海边人的喜爱。盆中加入清水放入摘好的韭菜,加入些盐和食用碱浸泡一会儿。(食盐具有很好的杀菌作用,而食用碱可以有效的去除韭菜中的农药残留。)
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