减肥期间（有哪些食物可以代替米饭）

2，用薯类代替一部分精制主食，代表食材有芋头，红薯，土豆，紫薯，山药等。这里说的代替主食是用蒸或煮的烹饪方式做熟，不是油炸，刷油烤，也不是煎等高油高盐的加工。

五谷杂粮不但可以帮助减肥，而且营养还丰富。里面含丰富的维生素B族，钾，镁等矿物质。维生素B族可以让神经系统高效工作，维持充沛体力。有丰富的膳食纤维，可以通便，改善肠道微生态环境，可以降低肠癌风险。还含有抗氧化物质，比如紫米，黑米，红米含花青素，小米，红薯含胡萝卜素，这些物质可以预防冠心病，控制餐后血糖，和学胆固醇延缓眼睛衰老等。

减肥开始的同时，大多数人都会开始控制三餐中主食的摄入量，尤其是容易长胖的白米饭---精细主食的代表食物之一。白米饭和白馒头，花卷，烙饼之类都属于精制主食，磨去了谷皮和糊粉层，几乎所有成分都是碳水化合物，消化速度快，饱腹感不强，消化速度快，升血糖的能力较高。

减肥主食在保证不超量的情况下，蓝豆豆营养师建议这么吃：

五谷杂粮需要咀嚼，消化速度慢，饱腹感强，升糖指数慢，有利于抑制脂肪的合成。可以帮助减肥。有胖友会说，五谷杂粮这么多，不知道怎么弄营养均衡，费时还弄起来不好吃，那建议你直接吃百谷餐，100种五谷杂粮，均衡55种营养素，五色五味调理五脏健康，燃脂瘦身。

可以把这些主食做成米饭或者煮粥。

减肥期间建议吃五谷杂粮来代替米饭。

米饭富含碳水化合物，那么代替它的食物，也是要含有碳水化合物，但属于复合碳水化合物，在这一基础上，具备热量低、饱腹感强、营养价值高，那有哪些食物呢？

1，主食中加入完整谷物，杂豆，代表食材有燕麦，糙米，紫米，藜麦，玉米，荞麦，红小豆，绿豆，花豆，鹰嘴豆等，用这些食材做成的杂粮杂豆饭，第一可以获得更全面的营养素（食材多样），饱腹感强（膳食纤维含量高），消化速度慢，不容易饿，对餐后血糖影响也较小，

比如糙米，全麦，大麦，燕麦，黑麦，荞麦，高粱，赤小豆，红豆，芸豆，绿豆，马铃薯，山药，芋头，红薯等等。