(养肺猛将,不是萝卜,而是它,隔天吃1次,润肺降燥,止咳化痰)
剁好的排骨清洗干净后,冷水下锅焯水,水中加入料酒和生姜片去腥,等排骨中的脏东西都煮出来后捞出,洗干净控水。马蹄洗净后去皮,切成块,胡萝卜切成块备用。
“养肺猛将”不是萝卜!而是它,隔天吃一次,润肺降燥,止咳化痰。春天应季的蔬菜水果很少,恰恰就有一种长得很不起眼的吃食在这个季节上市,它外表乌黑,长得丑丑的,看着不怎么样,却实既可以当水果吃,又能当蔬菜吃,它就是荸荠,也叫马蹄。
首先准备马蹄粉一碗,水四碗,糖桂花小半碗,糖适量。准备一个盆,先用两杯水溶解马蹄粉,搅拌均匀后过滤一下就得到了生浆。另外的两杯水把糖煮开后加入糖桂花再煮两分钟,然后调小火。这时候把过滤后的马蹄粉水倒出半碗加入到糖水中,边倒边搅拌成糊状,这样就得到了熟浆。然后再把熟浆倒回到生浆中搅拌均匀,再直接上锅蒸二十五分钟左右,色香味俱全的桂花马蹄糕就做好了,清甜爽口,满满的桂花香。
春季天气干燥,正是进补的季节,随之而来的身体燥热、积食等问题都是避免不了的,而一物降一物,马蹄正好在这时候出现,不得不说是大自然的馈赠,那还等什么呢?赶紧利用起来吧。好了,今天的分享就到这里,感谢大家的阅读和支持,我们明天见,拜拜。
4、马蹄西米露
马蹄和雪梨洗干净后把皮去掉,切成小块,一块加入到炖锅里,然后加入适量清水,再准备几个红枣和几块冰糖扔进去,盖上盖子先大火煮开,再小火炖煮十五分钟,滋阴又润肺的马蹄雪梨糖水就做好了,特别适合秋冬天气干燥的时候喝。
1、马蹄炖排骨
2、冰糖雪梨马蹄
(盼盼)
锅里倒油,油热以后先把排骨煎一下,这样炖出来的汤会更鲜美,等煎到排骨表面金黄的时候加入热水,再把切好的马蹄块和胡萝卜一块倒进去,等水开以后转小火,再慢慢炖九十分钟,临出锅加入食盐调味,养生汤马蹄炖排骨就完成了。
马蹄虽然外皮乌黑,果肉却是洁白如雪,生吃的话清甜多汁,跟雪梨有的一拼,脆爽可口,所以有“地下雪梨”称号。又因为马蹄是药食两用的食材,既可以作为满足口腹之欲的食物,又能够作为治疗疾病的药材,它还有个响当当的称号,那就是“江南人参”。
首先要把西米煮熟,这里注意煮西米的时候一定要开水下锅,要是跟冷水一起下锅煮的话,西米就会溶解在水里了。煮的过程中要用勺子不断搅拌,以防西米黏锅底,大约十五分钟后西米就煮成半透明状态了,这时候倒入洗净去皮的马蹄块,再加入适量的冰糖,然后关火盖上盖再焖十分钟,到焖好的时候西米就变成全透明的状态了。马蹄清脆,西米嫩滑,甜而不腻,真是营养又解馋。
3、桂花马蹄糕
马蹄生吃和熟吃的功效是不一样的。马蹄性寒凉,生吃有清热生津、化湿祛痰、润肠通便的功效,只是马蹄很容易携带寄生虫,生吃的话最好用盐水浸泡,清洗干净以后再吃,否则很可能对身体产生危害。马蹄煮熟以后,则是补肺润燥的佳品,是“养肺猛将”,冬天天气干燥容易引发的上火还有咳嗽等一系列呼吸道问题,都能被马蹄迎刃而解。下面小编就跟大家分享几个马蹄的花样养生吃法,大家一起来看看吧。
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