少吃细粮（可防心脏病,新加坡研究）

1月5日，《美国临床营养杂志》上发表的新加坡多种族前瞻性队列研究提示，将碳水化合物的一部分替换成不饱和脂肪酸，以及将细粮替换为蔬菜、水果和牛奶，有助于降低亚洲人群的心血管风险。

但在马来人和华人中，高胆固醇摄入与主要不良心血管事件无明显关联。

该研究于2004~2010年纳入12 408名21~65岁的成年人，10.1年随访期间，发生了746例主要不良心血管事件。

分析显示，平均10.1年随访期间，与碳水化合物摄入量处于最低四分位的人相比，摄入量处于最高四分位的人发生主要不良心血管事件的风险增加了35%。

另外，如每天将一份细粮换成水果、蔬菜或奶制品，主要不良心血管事件发生风险分别降低7%、8%、10%。

如果碳水化合物中5%的热量用不饱和脂肪酸替换，主要不良心血管事件风险将降低21%，但用饱和脂肪酸替代，无此效果。

1990~2016年中国及省级行政区疾病负担报告表明，不健康饮食，包括高盐饮食、蔬菜水果摄入不足等，是影响我国人群健康的最主要危险因素。

《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》强调，健康生活方式是预防和管理心血管代谢疾病的重要基石，合理膳食就是其中的一个重要组分。

在印度人中，胆固醇摄入量高者，更容易发生主要不良心血管事件。与胆固醇摄入量处于最低四分位者相比，摄入量处于最高四分位者发生主要不良心血管事件的风险增加1.4倍。

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