(精准饮食,理念或将颠覆营养原则)
精确预测身体对食物的反应,对于营养学的理论和认识,将会有深刻的影响。
研究中,年龄和体重指数(BMI)与餐后血糖水平明显相关。
后来作者又开展了双盲随机试验。一组用研究得到的预测方法预测饮食对血糖水平的影响;对照组则采用医生的建议。
这也可以解释某些人爱吃甜的,天天冰激淋、巧克力,一点儿事儿都没有。有些人稍微吃点甜的,血糖就很高。
结果发现,不同的人对同一种食物的反应可以完全相反。有的人吃饼干后,血糖稳定,但吃香蕉后血糖突然升高;而另外的人吃饼干后血糖猛涨,吃香蕉后血糖反而平稳。
该研究发现,即使是吃同样的食物,但人对食物的反应却不同。这与吃药是一样的,同样的药物,有些人吃就管事儿,有些人不管事儿,还有些人有副作用。
转载:请标明“中国循环杂志”
精准医学理念被炒得火热。以色列的一项研究结果又让科学家打起了“精准饮食”的念头。
研究者对800名自愿者通过问卷,测量身体参数、血液检测、血糖监测、粪便采样,并记录其生活方式以及吃饭情况(记46898顿饭),对饮食和血糖问题进行了研究。
对于饮食对于血糖的影响,我们常用“升糖指数”来衡量,升糖指数的意思是吃一两(50克)碳水化合物的食物后,与相当量的葡萄糖相比,在一定时间内(一般为餐后2小时)血糖变化情况。“升糖指数”值越高对你的血糖控制越不利。
结果表明,使用新方法的人,83.3%预测到食物对人血糖的影响,而传统方法只有57.1%的人能预测食物对血糖的影响。
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