吃饭太快(血脂不正常,意大利研究)
一项来自意大利的横断面观察性研究提示,对于肥胖的中年人来说,吃饭速度快,尤其午餐和晚餐吃得过快,会显著增加血脂代谢异常的发生风险。
以吃饭时间早餐<10 min、午餐和晚餐均<20 min定义为吃饭速度快,早餐、午餐、晚餐吃饭速度快的人分别占44.4%、66.3%、57.8%。
转载:请标明“中国循环杂志”很多疑难复杂病例,一个医生一生也只能见到一次
该研究纳入187名平均年龄为43.6岁的中年白种人,其中女士占62.6%,平均体重指数为31.5 kg/m2;78%不运动,不吸烟和不饮酒者各占91%;4%有2型糖尿病,4%有高血压,9%存在血脂代谢异常。
饮食与疾病息息相关,吃什么、什么时间吃、吃饭的速度,均会影响各种疾病的发生风险。
来源:"Forever young at the table": metabolic effects of eating speed in obesity. J Transl Med. 2021 Dec 24;19(1):530.
研究者指出,该研究说明,在肥胖人群中,吃饭速度在血脂代谢异常形成过程中起着重要的作用,因此肥胖门诊应评估患者的吃饭速度。膳食教育应强调吃饭速度慢的益处,这可能是降低肥胖人群心脏代谢风险的一个简单方法。
然而,校正年龄、体重指数、身体活动、吸烟、饮酒、用药情况后,吃饭速度与2型糖尿病和高血压风险均无关;但午餐和晚餐吃饭速度快的人,出现血脂代谢异常的风险明显增加。
研究者发现,吃饭速度快的人患2型糖尿病和血脂代谢异常的风险高于吃饭速度慢的人,早餐和午餐吃饭速度快的人出现高血压的风险也较高。
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