哈佛研究(不管什么肉,只要是高温烹制,就与高血压有关)
根据该研究,不管什么肉,只要是高温烹饪,就与高血压有关。
研究人员校正了红肉、鸡和鱼肉的食用总量等影响因素后发现,经常食用经明火等高温烹制的肉,以及食用煮熟程度较高的肉均与高血压风险增加独立相关。
来源:Liu G, et al. Abstract P184. Presented at: American Heart Association’s Epidemiology and Prevention | Lifestyle and Cardiometabolic Health Scientific Sessions; March20-23, 2018; New Orleans.
哈佛公共卫生学院营养系研究发现,食用经烧烤等高温烹制的肉与高血压发病增加有关。
当把肉煮到最熟,则高血压风险增加15%。
在那些1周至少吃两份红肉、鸡肉或鱼肉的人中,摄入高温烹调肉类时产生的杂环芳香胺的人患高血压的风险要比不经常吃肉的人高出16%。
研究者指出,尽管以往一些研究表明,红肉摄入量越高,特别是加工过的红肉,与高血压高风险相关,而鸡或鱼肉的摄入与高血压无关,但是这些研究没有考虑到一个重要的因素——不同的肉类烹饪方法。
研究者表示,要想降低高血压风险,最好不要吃过于煮熟的肉,并避免明火等高温烹调肉类,比如烧烤。
该研究分析了无高血压、糖尿病、心血管病和癌症的10万多人,1.06百万人年的随访中,发生37123例高血压。
每月超过15次食用经明火等高温烹制的肉,其发生高血压的风险较每月低于4次的人升高17%。
0000
评论列表
共(0)条相关推荐
控制好血糖,可防心衰进展!JACC研究
近日,发表在JACC上的一项研究表明,对于早期心衰老年人群,没有控制好的血糖或糖尿病会大大加速心衰进展到晚期的风险。研究者认为,在早期控制好糖尿病有积极意义,有助于预防或延缓心衰加重或进展到晚期。这项研究共纳入社区动脉粥样硬化风险(ARIC)研究中4700位参与者,其中1551例处于心衰A期,3223例处于B期。袖带血压会误诊28%单纯收缩期高血压!有创血压联盟研究
1月4日,Hypertension发表的一项基于有创血压联盟(INSPECT)数据库的研究提示,在老年人中,与有创中心动脉压相比,上臂袖带测量的血压会误诊28%的单纯收缩期高血压,说明上臂袖带测量血压法需要改进。该研究分析了1695名中位年龄为64岁的受试者,其中68%为男士。有创中心动脉压通过29项研究的冠脉造影数据获得,袖带血压测量用了21种不同的测量设备。冠脉支架术后坏胆固醇<1.8 mmol/L最好!JACC加拿大研究
对于冠脉置入支架的患者,坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇,LDL-C)应该控制到什么水平?近日一项加拿大研究显示,将LDL-C控制到1.8mmol/L以下,远期心血管事件风险更低。这项研究共纳入47884例首次接受PCI患者,其中仅52%在PCI后6个月内接受LDL-C检测。杨进刚阜外2023-09-09 13:26:280000中国50万人追踪8.9年:女士吸烟远比男士更危险
一说吸烟有害心血管,很多烟民“不信邪”,依旧烟不离手。近日中国慢性病前瞻性研究对近50万人平均随访8.9年的结果则给烟民们敲了一记警钟:吸烟能增加各种心血管病的发病风险,而且女烟民风险高于男烟枪。研究显示,吸烟可增加54%的急性冠心病事件的发生风险,增加28%的缺血性心脏病风险,18%的脑梗死风险和7%的脑出血风险。其中,女烟民随着每天吸烟量的增加,急性冠心病事件发病风险增幅远高于男烟枪。BMJ研究:缬沙坦无短期致癌证据,“毒药”风波可能是虚惊一场
今年7月,因为发现某些制药企业生产的缬沙坦中含有潜在致癌成分N-亚硝基二甲胺(NDMA),欧美22国宣布召回2300个批号的缬沙坦,中国国家药监局也宣布召回5家涉及使用浙江华海药业含NDMA缬沙坦原料药的产品。