只要是高温烹制

哈佛公共卫生学院营养系研究发现，食用经烧烤等高温烹制的肉与高血压发病增加有关。研究者指出，尽管以往一些研究表明，红肉摄入量越高，特别是加工过的红肉，与高血压高风险相关，而鸡或鱼肉的摄入与高血压无关，但是这些研究没有考虑到一个重要的因素——不同的肉类烹饪方法。