中国慢病研究(新鲜水果不但可降低心血管病死亡风险,还可降低癌症,肺病,肝肾疾病等死亡风险)
图1 校正混杂因素后,不同水果摄入水平对主要慢性疾病死亡风险的影响
虽然新鲜水果好处这么多,但我国居民水果人均摄入却远远不足:过去20年里,城乡居民80%以上的人每日吃的水果不够200 g。而《中国居民膳食指南》推荐,成人每日吃200~400 g水果才算达标。
随访7年期间,有17894人死亡,其中3646人死于卒中,2038人死于缺血性心脏病,6796人死于癌症,1119人死于慢性阻塞性肺病。
该研究在2004-2008年最终纳入全国10个城乡地区35~74岁462342万居民,其中就饮食中水果的调查分为5类:从来不吃、每月吃1次、每周吃1~3天、每周吃4~6天和每天都吃水果。其中,6%的人从来不吃或甚少吃水果,28%的人每周≥4天都吃。
近日,中国慢病前瞻性研究对近50万人随访7年的研究显示,多吃新鲜水果可降低多种疾病死亡风险,有助于延年益寿。
图2 校正混杂因素后,不同水果摄入水平对不同心血管病死亡风险的影响
[1]Du H, Li L, Bennett, et al. Fresh fruit consumption and all-causeand cause-specific mortality: findings from the China Kadoorie Biobank. Int J Epidemiol. 2017 Apr 24.
此外,出血性脑卒中在我国人群并不少见,而研究显示,多吃水果对于降低出血性卒中死亡风险更为显著(图2)。
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研究显示,多吃新鲜水果不仅可降低27%的全因死亡风险,34%的心血管病死亡风险,还可降低17%的癌症死亡风险和42%的慢性阻塞性肺病死亡风险,以及33%的包括糖尿病、慢性肾病和肝硬化等带来的死亡风险(图1)。
研究者指出或许因为新鲜水果其中富含维生素、矿物质、膳食纤维、抗氧化剂等,而这些均有助于降低血压和血小板聚集,改善血糖、胰岛素敏感性和血脂,加强身体免疫功能和代谢有毒物质能力,以及调节全身激素和炎症水平。
来源:
[2] 肖应婷, 苏畅, 欧阳一非,等.中国9省(自治区)1991-2011年18~44岁人群蔬菜摄入状况及变化趋势. 中国流行病学杂志, 2015, 36:232-236.
此外,多吃新鲜水果还可能有助于优化肠道菌群,进而降低心脏代谢性疾病风险。
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研究者指出,如果吃水果与降低死亡风险存在因果关系,而且我国保持良好吃水果习惯的居民翻倍的话,那么估测每年在35~79岁人群中可预防53万人死亡,在80岁老年人群可预防27万人死亡。
研究者还对每月只吃1次,每周只吃1次,每周吃水果≥4天等吃水果习惯不同者进行了分析,发现,吃水果的量与以上各种死亡风险的降低还呈一定剂量反应关系,也就是吃水果越多一点,心血管病、癌症和肺病等疾病的死亡风险就降得多一点。
新鲜水果为何能降低死亡风险?
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癌症,常常让人谈之色变。研究显示,多吃新鲜水果还对某些特定部位的癌症有防治效应,可降低28%的消化道癌症死亡率;对于食道癌更为显著,可降低38%的死亡风险。不过在肝癌和肺癌没发现这种效应。
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