苦瓜（黄瓜靠边站,入伏就该吃这菜,营养美味,随手一炒,太香了）

大家好，我是傻姐美食，炎热的夏天，就像发了烧的孩子，一整天都不降温。夏天的空气闷热、潮湿，午夜的天气又比较凉，这样很容易让人身体受寒。再加上夏天天气炎热，我们都喜欢吃一些冷饮、瓜果，这些食物吃多了会对我们胃口不好，带来一定的负担，所以建议大家多吃一些应季蔬菜，这样不仅可以解暑，还有助于消化。

4、准备一头大蒜去皮，拍打成蒜泥，放入碗内，干辣椒切断也放入碗内，浇上热油，激发出蒜香味和辣椒味，放入1勺陈醋，少许味极鲜，适量香油，浇在炸好的豆角上，也可以蘸着吃。

这个季节是菜市场最热闹的地方，各种新鲜的蔬菜、水果都纷纷上市。夏天的雨水比较多，各种蔬菜长得快，像一些茄子、黄瓜、苦瓜这些冬天里很少见的蔬菜都能看到，而且特别的便宜。 今天去菜市场，看到长豆角不错，问了下价格2块钱一斤，比超市便宜，花5块钱买了一大把回家。前几天回家妈妈给包了豆角馅的饺子，味道鲜美好吃，连吃两盘不过瘾，长豆角是我家夏天餐桌上不可缺少的蔬菜之一了。今天小编和大家分享长豆角的美味做法，简单一炒，清脆可口，越嚼越香，好吃又下饭。

3、锅内多放入一些食用油，把油烧到6成热，把裹满面糊的豆角放入锅内，小火慢炸，炸至豆角金黄捞出，全部炸完以后，再次倒入油锅内开大火二次复炸，炸30秒即可捞出控油即可！

具体做法：1、长豆角去掉豆荚，切成大概4厘米长的小段，放在大盆内，放入清水，一勺食盐泡10分钟，再放入烧开水的热锅内，把长豆角煮熟，煮到长豆角变色为止，煮熟可以去掉长豆角的豆腥味。捞入大碗内，放入1勺食盐腌制入味。

【油炸长豆角】所准备的食材有：长豆角、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、食用油、大蒜、干辣椒、陈醋、味极鲜、香油。

这样做出来的长豆角外酥里嫩，也可以撒上烧烤料，可以当作小零食吃，好吃又下酒，全家老少都爱吃。大家吃过炸长豆角吗？长豆角还有哪些不同的美味做法？今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天再见，拜拜！

2、拿一个陶瓷小碟子，放入50克玉米淀粉、80克面粉、打入一个鸡蛋黄，放入适量的胡椒粉、少许的凉水，用打蛋器搅成面糊状，把腌好的长豆角断放入碟子内，使每个豆角段都粘满鸡蛋糊。

上图是我晒干的长豆角，每年这个时候我都会买10斤，拿回家晒干，留着冬天炖肉、蒸包子吃都可以。长豆角晒干以后比新鲜的还营养，做法也特别的简单，把买回来的鲜豆角，老一点的可以挑选出来，把被虫子吃的地方去掉，放入热水锅内煮熟，煮熟后晾晒在通风有阳光的地方，把长豆角里的水分完全晒干，放在食品袋或是无水无油的塑料桶内保存起来就可以，吃的时候提前泡一下即可，易存储，方便又省事！

导语：苦瓜、黄瓜靠边站，夏天就该吃这菜，营养极高，随手一炒，开胃又下饭！