它是(长寿菜,一吃通便,二吃护眼,三吃降压,中老年要常吃)
准备姜蒜末。锅中热油,把姜蒜末和干辣椒倒进去翻炒出香味,然后直接倒在马齿苋上,接着再放适量生抽、蚝油、食盐、白糖、鸡精和香油调味,搅拌均匀后,清香爽口的凉拌马齿苋就做好了。
中老年人体质一般会比较差,要常吃些健康有营养的食材,补充身体能量,今天小编就跟大家分享两种“长寿菜”,马齿苋和红薯叶。马齿苋是药食同源的食材,有很好的的消炎杀菌的作用,在古代作为天然的抗生素使用,而且还能降低胆固醇,对心血管疾病有预防作用。红薯叶在香港被称为“蔬菜皇后”,另外它还是人们眼中的“顶级人参”,能够降糖、解毒、养血、抗癌,对于更年期综合征还有一定的食疗作用。
马齿苋去掉根部,摘干净后,放进淡盐水中浸泡几分钟,然后用清水清洗干净,马齿苋上沾的泥土一般会较多,所以清洗的时候要格外有耐心。清洗干净后的马齿苋开水下锅焯水,去除草酸和一部分农药残留,焯水时水中要加食用油和食盐,这里是一个小窍门,不管什么青菜焯水时都可以这样做,可以使青菜保持翠绿鲜亮,看着有食欲。焯水后的马齿苋捞出来攥干水分,切段放进盘中备用。
【凉拌马齿苋】
如今野菜成为了饭桌上的新宠,大家遇到了一定不要错过,一吃通便,二吃护眼,三吃降压,中老年人一定要常吃。好了,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜。
红薯叶清炒的时候最好把红薯梗上的外皮撕掉,这样炒出来会更嫩更清脆。把红薯叶放入盆中,倒入足量清水,使红薯叶完全浸泡在水中。加点食盐和食用碱,食盐有杀菌消毒的作用,食用碱能够更好的清洗掉叶子表面的灰尘。轻微搅拌,使食盐和小苏打融化,然后让红薯叶浸泡十分钟后,用清水清洗干净,控干水分,接着把叶和梗分离。
清炒时焯水和不焯水都可以,焯水能够祛除草酸,会让颜色好看些,而红薯叶本身含草酸不多,不焯水的话味道会更好些。准备姜蒜切成末,锅里加入猪油,家里一般炒青菜时最好用荤油来炒,这样炒出来的青菜味道会更香。油冒烟后,倒入姜蒜末、小米辣炒出香味,先下入梗大火翻炒几下,再放叶,翻炒的过程中加生抽、食盐和白糖调味,不需要添水。炒红薯叶不需要炒太长时间,一般一两分钟就可以出锅了。
【清炒红薯叶】
它是“长寿菜”,一吃通便,二吃护眼,三吃降压,中老年要常吃。春天渐渐暖和了,户外活动的人也多了起来,其中一部分是趁着气温适宜,不冷不热的时候,呼吸一下外面的新鲜空气,带着孩子参与些户外运动。而在田间地头,还有很大一部分三三两两结伴而行的大姨大妈们,则很可能是出来挖野菜的。要知道,以前的农村人羡慕城市人,吃的多种多样,而现在人更注重身体健康,反而是城市人羡慕农村人吃得绿色健康有营养。
下面小编跟大家分享两个美味食谱,大家一起来看一下吧。
(盼盼)
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