立夏将至（黄瓜,丝瓜靠边站,多吃这菜,拌一拌,营养好吃不上火）

具体做法：1、苦瓜吃起来特别的苦，怎么去除苦瓜的苦味呢？首先我们把买回来的苦瓜清洗干净后，放在案板上把它切开，再用勺子把它的种子挖出来，挖的时候一定要把它白色的瓜瓤挖干净，这个白色部分的瓜瓤最苦。最后瓜瓤挖出来后再把它放入开水锅内，焯水1分钟捞出来，切成细长条放入适量的盐腌一会，也能够把它的苦味腌出来。

初夏不愧是万物生长的季节，去菜市场我们就会发现，各种新鲜的蔬菜都在上市，看上去非常的水嫩，而且还特别的有食欲。最近由于工作压力比较大，还经常失眠所导致体内的火气比较大，就想吃一些爽口又败火的食物。看到摊位上的苦瓜，瞬间引起了我的食欲感，想想就特别的好吃。苦瓜的价格是5块钱一斤，吃起来味道甘苦、鲜美又营养，正是因为它的苦味非常受大众的喜爱。它含有丰富的锌、铜、胡萝卜素、蛋白质等营养物质，常吃一些苦瓜能够降低血糖、促进食欲，清热解毒还美容。今天和大家分享苦瓜最好吃的做法，简单一做，开胃又爽口。

【凉拌苦瓜】 所准备的食材有：苦瓜、小葱、小米辣、白芝麻、陈醋、白糖、香油、食用油、香醋、蚝油、大蒜

这样凉拌好的苦瓜一点都不出水，清脆爽口也不苦，营养美味，比其它凉拌菜还好吃，下酒又开胃，这样做天天吃不腻！

2、接下来调一个简单的蘸料，天气越来越热，适合拌任何凉菜吃，口味自己来决定即可！首先准备好大蒜、小米辣、香葱分别把它们处理干净后，控干水分后切成自家想要的小段装入碗内， 再加入少许的白芝麻、香油、盐、香醋、蚝油、白糖、熟油搅散。

3、把料汁浇在苦瓜上，用手充分的抓拌，使料汁完全融入至苦瓜中即可，把拌好的苦瓜装入盘内，端上桌食用。

大家喜欢吃苦瓜吗？苦瓜最好吃的做法还有哪些？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

导语：立夏将至，黄瓜、丝瓜靠边站，多吃这菜，营养极高，凉拌清热不上火！

（小敏）

立夏主要是反映一年四季的变化，主要是昼夜、气温有着明显的变化，立夏后的气温会不断的升高，人体的代谢比较旺盛，阳气升发，因此我们一定要改善自己的作息时间，同时最重要的就是饮食习惯，以清淡、素食为主。

烹饪小贴士：1、苦瓜的瓜瓤一定要去除干净，尤其瓜瓤的白色部分一定要去干净，不然吃起来会很苦。

2、苦瓜焯水、用盐腌都能够很好的去苦味，增加它的口感。