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适量吃多种蛋白质(可防高血压,Hypertension中国研究)

杨进刚阜外杨进刚阜外2023-09-24 12:31:310

在6.1年的中位随访期间,研究首次发现,蛋白质来源的多样性评分与新发高血压之间存在显著的负性关联。蛋白质来源多样性得分较高的居民,新发高血压的风险显著降低,每增加1分,风险降低26%。

研究纳入中国健康与营养调查的12177名居民,调查了8种主要食物来源的蛋白质摄入量和种类与新发高血压之间的关系。

转载:请标明“中国循环杂志”很多疑难复杂病例,一个医生一生也只能见到一次

研究证实,适度吃谷物来源蛋白对血压的有益影响。但也发现,摄入过多的谷物来源蛋白质,尤其是精制谷物来源蛋白质,可能会升高血压水平。

作者认为,适量摄入更多种类的蛋白质,可以保证摄入不同的必需氨基酸,这与更好的营养状况、微生物群的丰富性和多样性有关。研究也进一步证实均衡饮食的重要性。

食用更多豆类蛋白质的居民,患高血压的风险较低。豆类来源的蛋白质具有益处。其中的精氨酸通过转化为一氧化氮而具有血管舒张作用。豆类蛋白还能改善胰岛素敏感性和糖耐量,预防随后的高胰岛素血症和高血压风险。

根据Hypertension杂志上的一项新研究,适量吃多种蛋白质可降低新发高血压风险。

来源:Zhou C, Wu Q, Ye Z, et al. Inverse Association Between Variety of Proteins With Appropriate Quantity From Different Food Sources and New-Onset Hypertension. Hypertension. 2022 Mar 10.

作者表示,国人吃未经加工或加工的红肉和禽类较少,作为一个能量来源,其代谢产物(例如肽)具有降低血压的作用,适当吃肉类蛋白质,在控制血压水平方面有一定作用。

也就是说,对于每种蛋白质,都有一个适当水平,摄入达到这个水平时高血压风险较低。

图1 未加工红肉来源蛋白、精制谷物来源蛋白与新发高血压的关系

研究发现,从蛋白质多样性评分中去除任何一种蛋白质,都不会实质性改变研究结果。

研究发现,未加工或加工的红肉来源、全谷物来源和家禽来源的蛋白质与新发高血压之间存在U型关联。

新发高血压定义为血压≥140/90 mmHg,或在随访期间诊断为高血压或接受降压治疗。

研究还观察到,鸡蛋来源蛋白质与更低的高血压发病风险相关,这似乎与鸡蛋中抗高血压肽有关。这些肽类通过激活一氧化氮和前列环素的释放,抑制血管紧张素转换酶活性和内皮依赖性血管舒张活性,并对血压有一定的有益影响。

图2 其他特定来源蛋白质摄入与新发高血压的关系(A:加工蛋白质;B:家禽来源蛋白质;C:全谷物来源蛋白质;D:鱼类来源蛋白质;E:鸡蛋来源蛋白质;F:豆类来源蛋白质)

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