常喝咖啡（可防慢性肝病,英国50万人研究）
研究显示，这种保护作用在应用研磨咖啡的人群中最为明显。
近日一项英国研究对近50万人的研究发现，经常饮用各种咖啡，不管是研磨的还是速溶的，还是脱咖啡因咖啡，均与慢性肝病以及其他类型肝病罹患风险和死亡风险降低有关。
研究显示，与经常不喝咖啡的人相比，经常饮用者罹患慢性肝病降低了21%，慢性肝病或脂肪肝的风险降低了20%，慢性肝病死亡风险降低了49%。
此外研究还显示，每日饮用3~4杯咖啡好处最多。
这项研究共对384818为咖啡饮用者和109767位不饮咖啡者进行了分析，饮用咖啡者平均日饮2杯。
中位随访10.7年期间，3600人罹患慢性肝病，301人死于慢性肝病，5439人罹患慢性肝病或脂肪肝变性，184人罹患肝癌。
来源：
本刊还有一项研究发现，适量喝咖啡有助于预防中风，每天喝4~5杯咖啡时中风风险最低。
这可能得益于磨碎的咖啡中咖啡豆醇和咖啡醇浓度较高，之前动物实验显示，这些成分对慢性肝病有益。
[1]All coffee types decrease the risk of adverse clinical outcomes in chronic liver disease: a UK Biobank study, BMC Public Health 2021 DOI: 10.1186/s12889-021-10991-7.
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