每天2（5两豆制品可降血压,阜外医院China,PAR项目新分析）

校正年龄、性别、基线体重指数和收缩压、地理位置、城镇化、队列来源、教育程度、高血压家族史、吸烟和饮酒状态、体力活动水平后，中位随访7.4年期间，与每天豆制品摄入量<125 g者相比，豆制品摄入量≥ 125 g者出现高血压的风险降低27%。 进一步校正其他饮食因素后，豆制品摄入量与高血压风险之间的负相关关系无明显变化。 研究者发现，女士以及<60岁、农村地区、南方地区居民吃豆制品的获益相对较大。 例如，与每天豆制品摄入量<125 g者相比，豆制品摄入量≥ 125 g的女士发生高血压的风险降低33%，男士则仅降低19%。 多因素分析还显示，与每天豆制品摄入量<125 g者相比，豆制品摄入量≥ 125 g者的平均收缩压和舒张压分别降低1.05 mmHg和0.44 mmHg，女士、南方居民、年龄较大（≥60岁）者、从不吸烟者获益较大。 研究者认为，吃豆制品可能是高血压一级预防的健康饮食选择之一。 中国居民膳食指南建议，成年人每天至少应吃125 g豆制品。该研究将平均每天豆制品摄入量≥ 125 g视为理想水平，但仅5.45%的人豆制品摄入量达到这一理想水平。 来源：Associations of soybean products intake with blood pressure changes and hypertension incidence: the China-PAR project. J Geriatr Cardiol, 2020, 17(7): 384–392.

阜外医院鲁向锋、黄建凤等利用China-PAR项目开展的一项研究表明，平均每天至少吃125 g大豆制品，有助于降低血压和预防高血压。 分析结果显示，豆制品摄入量与高血压发生风险呈负相关。