美研究称(高蛋白饮食促进动脉斑块形成和不稳定)
研究者进一步研究发现,高蛋白饮食中的过量氨基酸会激活巨噬细胞中一种叫“mTOR”的蛋白质,而这种蛋白质关闭了细胞清除斑块有毒废物的能力,进而引发了巨噬细胞死亡。
结果显示,尽管高脂、高蛋白饮食的小鼠体重增加不明显,但比较高脂但蛋白水平正常的小鼠,其动脉粥样斑块增加了30%。
其中研究者还发现,某些氨基酸,尤其是亮氨酸和精氨酸,比其他氨基酸更“擅长”激活mTOR。
转载:请标明“中国循环杂志”
春节也是美食荟萃的节日,其中高脂高蛋白质食物很少缺席,不过近日一项美国研究提示,高蛋白饮食会增加动脉斑块形成和不稳定,进而增加动脉阻塞风险。
不过这项研究是在小鼠中进行的,研究者将两组小鼠,一组给予高蛋白、高脂食物,一组给予高脂、正常水平蛋白食物。
值得一提的是,与鱼类和植物蛋白质相比,红肉中的亮氨酸含量特别高。
来源:Xiangyu Zhang, Ismail Sergin, Trent D. High-protein diets increase cardiovascular risk by activating macrophage mTOR to suppress mitophagy. Nature Metabolism, 2020; 2 (1): 110
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