肉类蛋白增加心血管疾病风险(坚果对心脏有益)
研究者表示,我们已经熟知膳食脂肪是影响心血管疾病的风险的重要因素,但是蛋白质也可能对心血管有重要影响,却被我们忽略了。
以往,研究者一直关注于肉类中的“有害脂肪”以及坚果和种子中的“有益脂肪”进行研究,而该研究发现,肉类蛋白质同样不利于心血管健康。
研究者发现,食用大量肉类蛋白质的人患心血管疾病的风险增加了60%,而从坚果和种子中摄取大量蛋白质的人在心血管疾病降低了40%。
来源: Tharrey M, et al. Patterns of plant and animalprotein intake are strongly associated with cardiovascular mortality: the Adventist Health Study-2 cohort, International Journal of Epidemiology (2018).DOI:10.1093/ije/dyy030.
近期,国际流行病学杂志一项纳入8万人的研究发现,肉类蛋白质与心脏病发病风险显著增加有关,而坚果和种子蛋白对心脏有益。
看来,红肉不利于心血管健康,除了坏脂肪,或许还有蛋白质的“功劳”。
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