夏天(吃茄子黄瓜不如吃豆角,鲜嫩营养,全身是宝,不懂吃可惜了)
回到家后,这么热的天,都不想吃午饭,但是不吃饭可不行。俗话说:“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌“。夏天我们应该以清淡为主,这样才能让我们有食欲,像吃一些凉拌菜是最好不过的了。夏天我家最爱吃的就是凉拌菜,清淡可口,开胃又下饭,今天小编和大家分享芸豆的美味做法。
说起逮鱼让我想起了小时候,记得有一年夏天雨水天气特别多,整个村子里都是水,河里、沟里的水都满了,整个村子里都是鱼。那时候全家总动员都去逮鱼,光着脚丫,竹水筐在水上漂着,一会的工夫就会逮很多鱼。抓的小鱼太多,妈妈总是拿来干炸吃,撒上椒盐,酥脆美味,特别的香,一点都不油腻!
大家好,我是傻姐美食,夏天的太阳就像一个大火球挂在天空中,特别烤脸,就连空气都是热的,没有一丁点的凉气。这几天的高温天气,让我都懒得出门,只想躲在空调屋里,出门都要武装好,生怕自己晒黑、中暑,回来后恨不得一头扎进冰箱,屋里、屋外真是两个季节啊。
凉拌芸豆就做好了,清淡可口,一口啤酒一口菜特别的香。芸豆的营养特别的丰富,含有丰富的蛋白质、膳食纤维。夏天记得多给家人吃,可以促进肠胃蠕动,提高机体排毒能力,还可以促进代谢,润肤养颜。这个季节芸豆还特别的便宜,一块钱一斤。你们喜欢吃凉拌芸豆吗?芸豆还可以怎么吃?欢迎下方留言评论,我们共同分享美食心得。今天的分享就到这里,感谢阅读,感谢支持,明天见!
准备的食材:芸豆、香菜、大蒜、陈醋、香油、小米辣、洋葱、胡萝卜、盐、蚝油
导语:夏天,吃茄子、黄瓜不如吃它!鲜嫩营养,全身是宝,随手一拌,太香了!
最后一步,把所有配菜倒入芸豆丝内,加入2勺陈醋、1勺蚝油、适量香油、适量盐抓拌一下,装入盘子内。
【凉拌芸豆】
第三步:准备一个胡萝卜去皮切成细丝,小米辣也切成细丝,洋葱去皮切成细丝,大蒜剁碎,香菜清洗干净,切成小段,都装盘备用。
第二步:把切好的芸豆丝放入电饭锅内,倒入适量的水,放入一勺小苏打,这样大火煮开后,再煮3分钟,小苏打可以使芸豆快速的煮熟,切记芸豆一定要煮熟再吃,芸豆煮不熟会有皂素,这样会刺激到消化道黏膜,所以一定要煮熟。煮熟后捞入凉水中过凉,过凉后攥干水分。
这几天家里的小麦收割完了,玉米也种上了,正好今天回家和爸爸一起去浇地,干旱的天气也不下雨,河里的水也不算太多,浇到一半的时候,河水抽干了。没想到河里竟然有小鱼,我和老爸开始抓小鱼,人越来越多,都是来抓鱼的,别说我们抓得还不少,最少有5、6斤,有鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼,还有小龙虾。
第一步:新鲜的芸豆去头,顺着另一侧的豆荚把线撕掉,清洗一遍,改刀切成细丝,把切好的芸豆丝放入盛有清水的盆内,撒入一勺食用盐,用筷子搅拌,使盐融化,这样浸泡10分钟,去除农药残留。
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