这菜全身是宝（很多人只吃果实,其实茎叶才是宝贝,蒸包子吃真香）

具体做法：第一步、先把买回来的豆腐切成小丁，买豆腐的时候我们要买老一点的豆腐，这样吃起来口感会更好。把切好的豆腐丁放入平底锅内煎一下，加入味极鲜上色，煎至两面金黄即可。地瓜茎叶清洗干净，不用焯水，直接切碎即可。

地瓜茎是一种地瓜的茎叶，外表光滑鲜亮，营养也丰富，含有很好的粗蛋白、膳食纤维、维生素、和食物纤维等。地瓜经凉拌吃非常地清脆爽口，很多人也拿来蒸包子或包饺子，口味也是相当美味，9月正是鲜嫩的时候，市场有卖的2元一斤，遇到别不懂吃哦，下面小编就和大家分享地瓜茎叶包子的美味做法，一起来看看吧。

9月这菜正当季，农村遍地是，用它蒸包子特香，它就是“地瓜茎”。地瓜是我们经常吃的蔬菜，尤其是天冷后，都喜欢喝地瓜粥，但是很少人吃茎叶，其实地瓜茎叶是可以食用的。妈妈今年种了不少地瓜，地瓜的茎叶长得也比较肥厚新鲜，记得听奶奶说过，她们那个年代生活条件差，把地瓜茎叶都当成宝贝，凉拌、包饺子都特香。

第二步、煎好的豆腐倒入菜馅内，淋入2勺食用油锁住地瓜叶的水分，放入少许的味极鲜、1勺蚝油、适量的盐、搅拌一下。取一个包子皮，用勺子放入多一些的菜馅，在包子皮的一侧慢慢地捏起来成为圆形状即可。

烹饪小贴士：1、地瓜茎叶吃之前不需要焯水，因为蒸包子时间足够长，不用担心蒸不熟。2、蒸地瓜茎叶包子时，不喜欢吃豆腐也可以放一些其它的食材，肉馅，或者像胡萝卜、香菇味道都不错，根据自己的口味来放。

大家好，我是傻姐美食，小编是山东人，家人到了秋天就爱吃包子和饺子，今天分享一种特别好吃的包子馅，您一定没吃过，超级鲜香，营养美味，喜欢的朋友先收藏。豆腐是我们常吃的食物，豆腐口感清淡，适用于各种烹饪，营养丰富，秋冬多吃一些豆腐对身体好，老少皆宜又营养。

第三步：包好的包子要二次醒发，二次醒发后的包子蒸熟后更加暄软。锅内放入适量冷水，把包好的包子放入锅内，底部放一片玉米叶，这样蒸出来的包子不粘锅，包子之间要留一定的空间，拥挤的话蒸熟后容易粘连，包子破皮，扣上锅盖上蒸汽后15分钟即可，素馅包子蒸的时间短一点，熄火后焖2分钟就可以。

【地瓜茎包子】所准备的食材有：地瓜茎叶、豆腐、食用油、盐、香油、味极鲜、蚝油。

新鲜美味，营养丰富的地瓜茎叶素馅包子就熟了，全家人都爱吃，连吃5个不接解馋，老少皆宜，清热润燥太香了。

导语：立秋后，遇到这菜别错过！蒸包子吃最解馋，比牛羊肉还香，现在吃正当季，不懂吃真可惜！

大家吃过地瓜茎叶菜馅包子吗？没吃过的朋友一定要尝尝哦，特别好吃！地瓜茎叶还有哪些好吃的做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！