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入秋后(吃鸡吃鸭不如吃它,不炒不炸,清水炖一炖,连汤都喝光)

健康号2023-05-24 06:19:130

大家好,我是傻姐美食,寒露以后的天气越来越寒冷,也是冬天的前兆天气。寒冷的季节里我们不仅要增加厚衣服,在饮食上也要以汤类为主,冰凉的身子来碗热乎乎的汤,一口喝下肚浑身都暖和。很多人都喜欢吃鸡肉、鸭肉,小编个人认为天气寒冷多吃一些“牛肉”是不错的,牛肉不仅营养还滋补。

具体做法:1、准备好一小块的牛肉,大概半斤就可以,做汤最主要的是喝汤,吃肉是次要的。买回来的牛肉清洗一遍,洗去表面的灰尘,切成大概3厘米厚的薄片,牛肉不要切太大,不然在炖的过程中需要很长时间。切好的牛肉片要在冷水中浸泡1个小时,中途要换水,直到碗内的水清澈为止。另起锅加入适量的冷水,把牛肉放入,倒入少许料酒去腥、葱段、姜片大火煮开,转中火煮至牛肉变色,煮的过程中要把煮出来的脏东西撇出来。最后捞入温水中清洗一遍即可。

天冷以后,牛肉和它才是绝配,我家一周吃三次,尤其是家里有老人孩子的要多吃。牛肉最常见的吃法就是炖牛腩,最近天气降温,我就用牛肉换了一种口味,没想到全家人都爱吃,做法非常简单,牛肉软烂入味,没有腥气味。下面小编就和大家分享牛肉汤的鲜美做法,学起来吧!

2、锅内再放入足量的冷水,把焯水过的牛肉放入,扔入大葱段、姜片开大火煮开,转小火慢炖1个小时,水量一定要加足,否则中途加水会影响汤汁的口感。

大家喝过牛肉清汤吗?天冷以后哪些汤类最适合喝?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!

出锅前撒入一些自己喜欢吃的调料,撒入一些胡椒粉味道非常不错。喜欢吃香菜的可以放入香菜碎,小编认为牛肉汤如果加入香菜就完全遮盖它的鲜嫩美味。

3、牛肉炖一个小时后,掀开锅盖放入提前切好的胡萝卜,放入少许的盐,继续大火煮开,转中心火炖,胡萝卜变软烂关火即可。牛肉和胡萝卜是绝配,因为胡萝卜中含有大量的脂溶性维生素,和牛肉搭配在一起煮才能够挥发出最大的作用。

牛肉相比其它肉类价格会贵一些,前几天去市场买回来的牛肉是40块钱一斤。牛肉吃起来的口感有着淡淡的膻味,浓浓的肉香,鲜甜嫩滑。营养非常丰富,含有丰富的蛋白质,同时还含有钙、铁、磷、叶酸、维生素等营养成分,这样营养物质容易被人体吸收,可以很好的增强人的体质,平日里常吃一些牛肉可以滋养脾胃、预防贫血,但是牛肉要适量地吃,吃太多也会影响身体的健康。

导语:入秋后,吃鸡吃鸭不如吃它,不炒不炸,清水炖一炖,连汤都喝光!

【牛肉炖胡萝卜汤】 所准备的食材有:牛肉、胡萝卜、料酒、大葱、姜、盐、胡椒粉

这样做出来的牛肉胡萝卜汤,味道鲜美、汤汁清澈鲜亮,营养极高,一点都不油腻。比起吃大鱼大肉还解馋,还过瘾。

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