买韭菜时（挑选宽叶还是窄叶的,菜农,别再挑错了,难吃还浪费钱）

导语：买韭菜时，挑选宽叶还是窄叶的？菜农：别再挑错了，难吃还浪费钱

春天的韭菜最鲜美趁现在赶紧多吃一些吧，不仅可以强身健体还能消炎杀菌。今天韭菜的挑选方法分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

市场上的韭菜五花八门什么样的都有，价格也参差不齐。我们在挑选韭菜的时候一定要擦亮双眼多对比几家。韭菜除了有白根跟紫根，也有宽叶和窄叶的。一般正常的情况下要买那种白根宽叶的韭菜，这种韭菜味道要浓一些，吃起来更有味道。紫根的韭菜叶比白根韭菜在味道上要差一些，味道也没有那么浓郁。

准备食材：虾、韭菜、盐、生抽、白糖、食用油

大家好我是傻姐美食，春季是韭菜大量上市的时候。这时的韭菜最鲜美跟荠菜不分上下，被人们称为当季里的“第一鲜”。韭菜中含有大量的维生素和膳食纤维，适量的吃不仅能增加胃肠的蠕动排出毒素，还能有效的缓解便秘。

具体步骤：1、韭菜摘清洗干净用刀切成小段，然后再切少许的蒜片。大虾洗净挑去虾线。锅中加入适量的食用油，油热后放入大虾用铲子翻炒，按压煸炒出虾油，虾变红后取出虾油留在锅中备用。锅烧热后再次放入蒜片炒出香味，然后放入韭菜段用铲子翻炒，加入少许的生抽和白糖提一下鲜味，倒入大虾再加入少许的盐，翻炒均匀就可以出锅了。

【韭菜炒虾】

我们在逛超市的时候通常会看见，韭菜一般都与蒜黄摆在一起。那韭菜跟蒜黄属于同一种蔬菜吗？答案是否定的。蒜黄虽然长的跟韭菜有点像，但蒜黄属于大蒜科的一种蔬菜它和韭菜完全是两个品种。虽然都可以用来炒菜但味道却各有千秋。韭菜中含有一股特殊的辛香之气，食用后不仅能增加我们的食欲还能调肝理气，对我们的身体非常的有好处。

韭菜不仅能炒着吃还可以做成馅料，包成饺子包子和馄饨味道十分鲜美。春天随着蔬菜大量的上市，我们一定要多吃一些。大家在购买的时候会发现有的韭菜脖是白的，有的是紫红色的。在叶子上也有很大的区别，通常白脖的韭菜叶子比较宽一些，紫脖的韭菜叶子比较窄一些。那我们该怎样挑选呢？今天小编就教大家几招挑选韭菜的小方法，一起看看我是如何挑选的吧。

（晶晶）

再就是怎样看韭菜新不新鲜，首先看它的叶子打没打卷，叶尖有没有黄叶。其次是取适量的韭菜立起来，新鲜的韭菜叶子翠绿笔直，相反之叶子下垂松散这样的韭菜不要够买。除了这些正常的韭菜以外，市场上还有一种韭菜它的根也是紫色的，但它的叶子跟普通的紫根韭菜不同叶宽而短。

如果您遇到了这样的韭菜千万不要不舍得花钱，因为这个才是真正好吃的“紫根韭菜”。以上就是韭菜如何挑选的方法，大家学会了吗？那今天我就用韭菜和大虾教大家做一道非常好吃的美食吧，鲜上加鲜特别美味。下面是我的制作方法：