春天（少吃红薯南瓜多吃土豆,随手一煮,暖身开胃,营养又解馋）

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。不知道是不是年前大鱼大肉吃多了，最近胃口总是提不起来，吃什么都没有滋味，前段时间家里囤的菜基本上也吃的差不多了，看到还有两个土豆，于是就给老公和孩子做了土豆鱼鱼，没想到做出来不一会儿就一扫而光了，一个劲的夸赞太好吃了，软软糯糯的、又香又滑，胃口不好的朋友们过来看一下我是怎么制作的吧。

导语：春天， 少吃红薯南瓜多吃它，暖身又开胃，营养解馋，不懂吃真可惜！

具体做法：1、选取两个新鲜的土豆，这里我要提醒一下朋友们，如果家里供暖，土豆存放的时间很短，很容易变绿发芽，这样的土豆就不建议食用了。土豆清洗干净后用削皮器去掉外皮，放到案板上切成薄片，放到盘子里。

3、将面团搓成长条，切成鹌鹑蛋大小的面剂子，取一个面剂放到手心搓成一个个中间粗两头细，小鱼的形状，将所有的土豆鱼鱼做好备用。

4、锅里倒入足量的清水，大火将水烧开，陆续将做好的土豆鱼下入锅中，用铲子轻轻铲动防止粘到一起，当土豆小鱼全部漂浮在水面上，即可捞出放到凉水中过凉，过凉后的土豆小鱼爽滑Q弹，不容易黏粘，而且口感会更加筋道。

土豆是咱老百姓一年四季都离不开的一种蔬菜，它既可以作为蔬菜，又可以作为主食。听妈妈说在他们那个年代，土豆可算是家庭中主要的粮食之一，把土豆放锅里煮一煮就能填饱肚子，可以算得上是“救命的粮食”，吃红薯南瓜都不如吃它。

虽然现在人们的生活条件越来越好，但土豆仍然在我们的日常饮食中扮演着重要的角色，因为土豆做法丰富，烹、炸、煎、煮、炖，无论哪一种方式都能激发出它的美味，所以仍然深受人们的喜爱，特别在初春时节，天气依旧寒冷，像我这样做可以暖身又开胃。

准备食材：土豆、大黄米面、糯米面、盐、生抽，胡萝卜、香油、蚝油

2、土豆片儿放到蒸锅里蒸15分钟左右，用叉子很轻松的插进土豆片儿里就可以了，趁着土豆片的热度用铲子压成土豆泥，并放入适量的大黄米面、糯米粉，边倒边用筷子搅拌成大的颗粒状，最后戴上一次性手套揉成光滑的面团，并在面团的表面刷一层食用油，醒发10分钟左右。

5、取适量大蒜拍碎切末，胡萝卜切片。锅里倒入少量的食用油，下入蒜末爆香，再放入胡萝卜片大火翻炒，等胡萝卜片断生的时候倒入土豆小鱼，再调入适量的盐、生抽、蚝油、香油，翻炒均匀即可装盘出锅了。

入口爽滑筋道真的特别好吃，大家做过这种土豆小鱼吗？没吃过的朋友可以尝试一下哦。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。