春天(遇到这3样菜别手软,鲜嫩营养,简单一做,真好吃)
今天要跟大家介绍的“长寿菜”是马齿苋、红薯叶和羊栖菜。马齿苋在农村是很常见的野菜,可以说遍地都是。它药食两用的食材,作为中药材,最主要的功效是抗菌消炎、治疗腹泻,另外还能外敷清热解毒,被叫做“天然的抗生素”。作为食物,马齿苋含有丰富的维生素,能够保护视力,美容养颜,提高免疫力。含有丰富的钙铁,能够增进骨骼健康,预防和治疗缺铁性贫血。含有的钾盐,有降压效果,保护心血管。含有的微量元素,有一定抗癌作用。“长寿菜”之称名不虚传。
羊栖菜清洗干净后,开水下锅焯水,焯烫两三分钟后捞出来过凉,然后放在案板上切成小段,装盘备用。另外准备胡萝卜丝和香菜末放进盘中,然后调个料汁。蒜瓣拍碎切成末,用热油激出香味,然后再加生抽、食盐、白糖、香醋、香油,搅拌成料汁后倒进羊栖菜中,搅拌均匀,就可以开吃了。
大家都吃过这些长寿菜吗?没吃过的可以试一下,特别是中老年人,主要是对身体好。好了,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜。
【凉拌马齿苋】
【凉拌羊栖菜】
马齿苋去掉根部在清水中清洗干净,因为马齿苋好些是贴着地面生长的,一般泥土会比较多,所以要多清洗几遍。水开以后把马齿苋焯水,焯水时加点食用油和食盐,这样能够让马齿苋焯水后保持翠绿的颜色,不变色。焯烫时间别太长,二三十秒钟就可以捞出来了,然后过一下凉水,控干水分,再放到案板上切成段,装进盘子里备用。
它是“长寿菜”,一吃通便,二吃护眼,三吃降压,中老年要常吃!记忆中,小时候生活条件差,奶奶总是喜欢摘些野菜回来,做些吃食,但是那时候除了比较喜欢煎的荠菜饼,其余的野菜都觉得是难以入口的,像是蘸酱吃的苦菜,像是榆钱窝头,还有蒸的槐花等等。那时候遍地是野菜,不想吃,现在生活好了,各种各样的蔬菜一年四季都有,却开始怀念起那些野菜了。如今不管在哪个城市,吃野菜都成为了一种时尚,其实吃的不是菜,是一种养生。
(盼盼)
而羊栖菜则是属于海藻类,在我国吃过的人很少,但是它在日本却极受欢迎,被视为能够使人长命百岁的“长寿菜”,每年都需要从我国大量进口。羊栖菜中含有丰富的多糖、维生素和重要微量元素,营养价值很高,早在千年以前在我国就有入药的记载了。含有的膳食纤维能够有效预防便秘,含有的多糖等能够降血糖、血脂,增强身体免疫力,起到延缓衰老的功效。
准备几个蒜瓣拍扁切成蒜末。把蒜末放进空碗中,能吃辣的可以再放点小米椒,然后再撒上一把白芝麻,把烧热浇进碗中,把蒜末等激出香味。然后再放适量生抽、食盐、白糖、鸡精和香油,搅拌均匀,料汁就调好了。把料汁倒进切好的马齿苋中,搅和入味,凉拌马齿苋就做好了。
下面小编就来跟大家分享两个美食菜谱,鲜香开胃。
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