无论蒸包子还是馒头(千万别忽略这一步,否则塌皮发硬不好吃)
面发好了,发好的面团呈现蜂窝状,案板上撒些干面粉,把面团放到案板上,揉出气泡,揉至光滑,可以多揉一会儿,这样包子皮劲道好吃。
五花肉切方丁,依次加入葱,姜,料酒,五香粉,盐,蚝油,花生油,搅拌均匀腌制入味。肉必须要提前腌制,不然吃起来不香,还需要注意的是为了防止南瓜出水,肉馅要在包包子的时候在和南瓜放一起拌均匀。
南瓜清洗干净,削掉外皮,切成小方丁,做南瓜包子一定要切丁,不要擦成细丝,否则太软烂影响口感。
揉好的面团拽成长条,切成剂子,接下来就是蒸包子小技巧一,多数人切好剂子,直接擀成皮包包子,这样做的包子皮不光滑并且松软度差。正确做法是先把每个面剂子揉一遍,然后再擀成包子皮,揉的过程就相当于再次醒发了一次,自然就更光滑更松软,同样蒸馒头也是如此。
无论蒸包子还是馒头,千万别忽略这一步,否则塌皮发硬不好吃。大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。家里还剩一个大南瓜,想了想用它做包子吃吧,小编超级喜欢吃包子,菜饭一锅出,简单又营养,吃包子就不用做炒菜了,所以我有时间就蒸几锅包子放冰箱冷冻保存,用来当早餐特方便。很多人喜欢吃包子,但总是蒸不好,要么露馅,要么塌皮发硬和死面包子一样,忙活了一顿也没做好,难免有些失落,今天就和大家分享下蒸包子小技巧,学会这样做,保证包子松软不塌陷,越嚼越香。
蒸包子时到底用不用二次醒发?10人做9人错,2个小技巧,松软好吃。蒸包子第二个小技巧,也就是今天要讲的主要重点,千万别忽略了这一步。包子放入锅中,不要直接开火蒸,需要二次醒发,时长20分钟就可以,如果不二次醒发,会导致包子皮发硬,和死面包子一样,这就是很多人明明发面了,蒸的包子却和烫面一样,就是没有二次醒发导致的,这一步就是二次醒发,10人做9人错。二次醒发20分钟,大火烧开蒸25分钟,焖2分钟再打开锅盖,如果直接打开锅盖会导致包子皮塌陷,因为锅内温度过高,直接打开锅盖预冷,包子皮就会收缩塌陷,这也是多数人忽略的,不管蒸包子还是蒸馒头这一步都是一样的。
香喷喷的南瓜包子出锅了,这样蒸的包子,皮暄软又入味,菜馅鲜嫩好吃,我一顿能吃4个,还是吃不够,奈何胃已经饱了。关于蒸包子就分享到这里了,按照我的方法保证好吃不塌陷,如此实用的小技巧,喜欢就转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有蒸包子小技巧,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
妈妈包的麦穗包子,皮又薄,馅又多,从小吃到现在都吃不腻,每包好一个包子垫上玉米叶,放入锅内,包子间要留出空隙,不要放得太紧密,否则会粘连到一起把包子皮粘破,影响口感。
首先开始发面,温水把酵母化开倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅至没有干面粉,下手揉成面团,放到温暖的地方醒发至两倍大小。发面是很关键的一步,如果面发不好,包子怎么做都不会好吃,需要注意的是,面粉只需普通面粉就可以,也就是中筋面粉,不要用高筋面粉,高筋面粉筋性比较大,蒸出来的包子松软度就比较差,家庭中做面食就用普通面粉就行,高筋适合面包、面条、油条等面食。
包子皮擀好后,把五花肉倒入南瓜中,加适量食用油拌匀就可以了,不需要再加盐了,这样南瓜蒸出来更鲜嫩,并且南瓜馅的太咸也不好吃。
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我们的身体里有五脏六腑,五脏指的是心、肝、脾、肺、肾,六腑指的是胆、胃、大肠、小肠、膀胱和三焦,五脏是实体,六腑是空腔。中医讲“六腑以通为用,以降为顺”,六腑就好比是一条马路,允许车辆通行,但是禁止停车,如果随意停车,必然会容易造成交通拥堵。拿我们的消化系统来说,吃进去的食物进入到胃里,经过胃初步消化之后往下走,进入小肠吸收,最后从大肠排出去。健康号2023-05-12 20:48:170000年过50要“养骨”,别只吃鸡蛋,建议多吃这3物,腿脚有劲强免疫
导语:年过50要“养骨”,别只吃鸡蛋,建议多吃这3物,腿脚有劲,增强免疫力!大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。冬天天气寒冷,中老年人会经常出现腿疼、膝盖疼,这些都是由天冷所造成的,因此上了岁数的老人一定保护好自己的骨骼。也建议现在的年轻人不要为了美不穿棉衣,会把身体冻坏,等到过了50岁你就会感觉出来,身体各种的毛病都找上身。健康号2023-05-23 07:19:260000想要手臂线条更美?别忽视肩部训练,肩与手臂协调发展才漂亮
导语:蝴蝶袖,好听的名字,却是很多姑娘们讨厌的东西。以前的一个女同事,由于嫌弃自己的手臂粗壮,所以夏天从来不穿短袖以及无袖的衣服,中袖、七分袖的衣服是她夏天的主打,有时候还会穿长䄂。相信这也是很多女生的烦恼吧?减肥是当下最热门话题之一,很多人为了能够快速地瘦下来,想尽一切办法。有的人选择节食减肥,有的人选择药物减肥。其实这些方法对于身体都有不好的影响。健康号2023-05-23 18:04:200000三仁汤合达原饮治疗三叉神经痛,5剂而解
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你在减肥期间是否犯过,这个减肥常识的错误。很多姐妹减肥期间喜欢喝白粥,以为白粥清淡养胃,而且热量也不是特别高,于是有人一日三餐喝白粥减肥,但是喝白粥不但不减肥,还会让你越来越胖。因为白粥的营养单一,而且呢升糖指数比较高,白粥在熬制过程中,大米的淀粉分解成了低短链碳水化合物,很容易被人体吸收,分解成葡萄糖,刺激胰岛素大量分泌,让更多的脂肪囤积在身体内。减肥餐瘦身食谱2023-07-26 13:15:550000