天冷了(少吃水果多吃它,一次煮好囤冰箱,随吃随取,特省事)
美味的猪皮冻就做好了,Q弹滑爽,开胃下饭,是冬季最受欢迎的凉菜哦,一次可以多做些,放冰箱保鲜,随吃随拿,特别方便,新年必不可少的凉菜,也是餐桌上的大菜。
弹弹弹,弹走鱼尾纹,天冷了,少吃水果多吃它,一次煮好存冰箱,随吃随取,真省事。
烹饪小贴士:1、猪皮冻焯水后记得放入温水中洗一洗,然后用刀把两面的油脂全部刮干净,多刮一会儿,刮得越干净,皮冻越透亮。2、洗干净切细条,越细出胶越多。3、切成细条后继续放温水中反复清洗,直至洗到水变清为止。
大家好,我是傻姐,生活中唯有美食和美景不可辜负。冬天北方家家户户都要做这道美食,猪皮冻,你看这是我今天煮的猪皮冻,清亮,Q弹,一点腥臭味都没有,好吃极了,做法还超级简单,跟我学起来吧。
第二步:刮完油脂冲洗干净,然后用刀切成细丝,根据你自己的喜好,切得越细越容易出胶,然后再次放入热水中反复搓洗,洗去多余的油脂,直到水不浑浊了就可以了。这样做出来的皮冻口感清爽不油腻,越吃越上瘾,记得是热水,热水哦,重要的事情说两遍,千万别用冷水。
老爸前几天买的带皮猪肉,把猪皮单独片下来就能做猪皮冻了,3块儿猪皮就能做一大盆,下酒又下饭。很多人以为做皮冻很复杂,其实超级简单,猪皮冻要好吃,主要有3步,第一步猪皮洗净下锅焯水,加适量料酒即可,煮大约10分钟,变软捞出后放入热水中,千万别放冷水,不烫手就可以。
第三步:锅内加入足够的水,加适量料酒,放几颗八角,几粒花椒,大火烧开后煮5分钟,把香料捞出,然后倒入猪皮,中火炖30分钟再转小火炖30分钟,这时汤汁就非常白浓了,喜欢吃清冻的就可以关火盛出了。
导语:天冷了,少吃水果多吃它,一次煮好囤冰箱,随吃随取,特省事
这菜营养丰富,口感滑嫩,大人孩子都爱吃,吃猪皮冻怎能少了蒜泥,把大蒜捣碎,加适量味极鲜调味,用它蘸着蒜泥那叫一个下饭,这一大盘子都不够我一人吃的,越吃越上瘾。还有一个多月就过年了,年夜饭大菜学起来吧,保准你爱吃。
我们北方人喜欢吃卤制品,也就是加酱油色的食物,这样特别有食欲,加入适量的盐,搅拌均匀就可以出锅了,倒入盆中,自然放凉。
猪皮冻的做法就分享到这里了,这绝对是冬天不可辜负的美食,快点动手试试吧,喜欢就转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有猪皮美味吃法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
然后趁热用刀刮去反正面的油脂和脏东西,你看这么多油脂,菜板上白色的都是油脂,使劲刮就行,直至刮干净,然后再放入热水中洗净,所以只焯水不刮油脂是不行的。
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