山药

山药：补脾益肺，滋阴润肺。山药，又名淮山、薯蓣，为薯蓣科植物山药的块茎。其性味甘、平，归脾、肺经，具有补脾益肺，滋阴润肺的功效。在中医药理论中，山药被广泛应用于调养身体、增强免疫力、改善肺部疾病等方面。本文将从药用价值、药理作用、食用方法等方面介绍山药的相关知识。一、药用价值山药在中医药理论中被认为是一种优秀的滋补食材，其主要功效包括：

中医认为，山药性平、味甘，归肺、脾、胃、肾经。历代古书对山药的平补作用均有记载，《本草纲目》中提到，山药益肾气、健脾胃。据记载慈禧为健脾胃而吃的“八珍糕”中就含有山药成分。从现代营养学的角度分析，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能。山药吃法多样，可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥，也可将山药研细磨粉后与米粉混合，熬成糊糊喝，还可将山药蒸熟后制成蓝莓山药食用。食疗应用

山药，古名薯蓣、淮山，既是寻常菜蔬，又是健脾补肾的食疗药。在抗癌方面，山药长于补虚祛风，是治疗癌症虚劳的常用药，也是治疗“燥湿相混”癌症的代表药物。

健脾；山药，莲子芡实在中国传统医学中，脾脏被认为是人体消化、吸收和运输营养物质的重要器官，同时也是维持人体健康的关键。因此，保护和调理脾脏功能对于身体健康至关重要。在中医理论中，有许多食材被认为具有健脾作用，其中包括山药和莲子芡实。

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