山药（土豆靠边站,秋天吃它正当时,营养极高,大人孩子都爱吃）

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，马上进入11月份了，这个季节最适合逛街了，天气不冷不热，每次和闺蜜一起出去逛街的时候，我们总会被路边的烤红薯迷住，烤红薯的味道香甜软糯、蜜汁四溢，热腾腾的香味很馋人，天冷以后像炒栗子、炒瓜子、糖堆山楂、烤红薯各种干货都会上市，烤红薯是我必吃的，一块烤红薯要10块钱左右，价格还真不便宜。

小贴士：天冷都习惯囤一些食物，和大家分享如何囤地瓜，尤其是住在楼房里的朋友们，冬天室内温度比较高，不好保存。我们就把买回来的红薯挑拣一下，把虫眼、磕碰地挑出来，其余完好无损的红薯放在有阳光的地方晾晒2天，把表面的水分晾干，放入纸壳箱内，每放一层上面铺一层卫生纸或报纸，直到箱子内装满，放在阳台的或者透风好的地方保存，地瓜不会坏也不会发芽，能吃一个冬天。

具体做法：1、取一个红薯，黄心红薯的个头比较大，一个就可以，它的外皮口感不好，所以红薯清洗干净后用刀割去外皮，再改刀把它切成薄厚均匀的薄片，这样在蒸的过程中蒸熟的时间一致，如果切的片有薄又厚，很难掌握蒸熟的时间。切好的红薯摆放在盘子内，把它放在笼屉内，把锅盖盖上开大火蒸10分钟，蒸的时间长短根据红薯的薄厚来定，

相信大家都喜欢吃红薯，红薯吃起来软绵绵、香甜甜的，尤其是天冷以后，红薯更受欢迎，不管是蒸煮还是烤都非常地好吃，现在吃正当季，正是大量红薯上市的季节，红薯的品种也有很多种，我最喜欢吃黄心红薯，不仅便宜营养和其它红薯相同，才1块钱一斤，天气越来越冷，家人每天都要吃一些热腾腾的饭菜，能够及时的给身体保暖，我就拿红薯给家人做了一种新鲜的吃法，没想到全家人都喜欢吃，每天来一碗暖心又暖胃，来看看是怎么做的吧！

2、蒸熟的红薯内会有蒸汽，把里面的水倒出来，要趁热用小勺把它捣成红薯泥，然后往红薯内放入50克糯米粉、100克玉米面把它揉成面团，如果面团太干的话就放入少许的水，要让面团能团成团就可以。

大家天冷最喜欢吃什么呢？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

4、红薯小丸子我们一次可以多做一些，做好后的小丸子可以放在保鲜盒内，如果没有保鲜盒，可以像我一样放在例如下图的盘子内，外面套上一个食品袋放入冰箱冷冻，随吃随取，非常的省事。

导语：山药、土豆靠边站，它才是“黄金食物”！营养极高，低脂又通便，秋天吃它正当季！

3、案板上撒上一层淀粉，双手戴上一层防水手套，双手掐一块小面剂子，把它团成圆圆的圆形，小小的圆形要大小均匀，在煮的时候不仅好煮，而且还美观，把团好的小红薯丸子放在案板上，全部团完以后，双手揉滚小丸子，使每个红薯小丸子粘上淀粉即可。

【红薯丸子汤】 所准备的食材有：红薯1个、红糖20克、红枣10颗、糯米粉50克、玉米面100克、淀粉20克、鸡蛋1个

4、炒锅内放入适量的冷水，再加入20克的红糖，10颗红枣去核后切成小块，盖上锅盖大火煮开后，把团好的红薯小丸子放入锅内，继续大火煮开，转小火煮10分钟就可以，香甜软糯的红薯小丸子就做好了，早晚喝一碗浑身都暖和，多吃一些红糖和红薯还能够补气补血。