（长寿菜,原来是它,一通便,二护眼,三控血压,中老年人要常吃）

2、锅中烧水，水开后放入一点儿盐，滴入几滴食用油，再把洗好的地瓜叶倒入水中，轻轻搅拌几下，待地瓜叶变成均匀的鲜绿色捞出，切记地瓜叶焯水时间不易过长，避免破坏它的营养，地瓜叶捞出后快速放入凉水中过凉，过凉后的地瓜叶颜色更加鲜亮，吃起来口感更加清脆，把过凉后的地瓜叶挤干水分备用。

为了身体健康我们在日常饮食中要多吃粗粮，例如地瓜，地瓜也就是人们常说的红薯，它的营养价值相信大多数人都知道，可要说到红薯叶的营养价值应该知道的人不多，过去人们粮食短缺，为了能填饱肚子不单吃红薯，就连红薯叶也是经常食用，吃红薯有通便的功效这个人人都知道，而吃红薯叶的功效比红薯有过之而无不及，红薯叶被称为“长寿菜”。

人们的生活水平可谓是越来越好，可身体健康问题为何越来越糟，这里除了与人们的不良生活习惯有关以外，人们的日常饮食习惯也具有很重要的原因。过去的人们一日三餐刚能温饱，而且吃的食物也不像现在如此精细，那时的人们每天吃着五谷杂粮，一天到晚辛勤的在地里劳作，反倒鲜少听说“三高”问题，由此可见，我们要认真对待日常饮食问题。

“长寿菜”原来是它，一通便，二护眼，三控血压，中老年人要常吃。大家好，我是傻姐美食，社会在不断发展，人们的生活水平在不断提高，然而人们的身体健康水平却在不断下降，像高血压、高血脂、高血糖这“三高”问题成为了现在年轻人群中比较常见的健康问题，并且30多岁的年轻人中还出现了高血尿酸的高发问题，被称之为‘第四高’。

红薯叶的营养价值相当丰富，经研究发现红薯叶里含有多种维生素及氨基酸，能为人体提供良好的营养，加之它的嘌呤含量特别低，对提高人体抗病能力，预防心脑血管疾病的发生有很好的作用。我年前在花盆里种了两块红薯，现在已经长出老高的叶子，今天我就用它们给大家做一道健康又营养的美食，下面我就分享一下它的做法。

（苗苗）

3、将小米辣切段放入碗中，再把蒜用刀拍扁剁碎放入碗中备用，起锅烧油，油温八成热倒入切好的小米辣、蒜末烹香，倒入地瓜叶，撒少许盐，加入一点点生抽、蚝油翻炒均匀，稍微煸炒几下倒入提前调好的淀粉水勾芡，继续翻炒一下，地瓜叶挂满汤汁后关火盛出。

红薯叶是个宝，多吃不往医院跑，尤其是老年人要经常吃，能很好的预防老年人便秘以及心脑血管病的发生，随着现在交通运输便利，一年四季都能吃到，并且营养价值高，价格却很低，谁还从来没吃过的，赶紧买来试着做一下吧！今天的分享就到这里，感谢大家的欣赏与转发，明天见！

具体做法:1、将择好的地瓜叶放入盆中，撒一点点盐，倒入清水浸泡一会儿，清洗地瓜叶的时候一定要注意，由于地瓜叶爱招青虫，所以清洗的时候一定要浸泡一会儿，用水直接冲洗往往洗不掉虫子，地瓜叶浸泡后，虫子就会被淹死漂在水面上，接着把浸泡好的地瓜叶用清水冲洗干净，放入沥水篮中控干水分。

准备食材:地瓜嫩叶、蚝油、小米辣、蒜、食用油、盐、生抽。