冷天要多吃此菜，5毛钱一斤，蒸一蒸营养又鲜嫩，孩子一顿吃3个

冷天要多吃此菜，5毛钱一斤，蒸一蒸营养又鲜嫩，孩子一顿吃3个。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。冬天吃得最多的家常菜就是大白菜炖豆腐，今年大白菜好便宜，才5毛钱一斤，买了一颗十斤大白菜花了5块钱，能吃好几天，大家当地多少钱一斤呢？今天小编就用白菜、豆腐和鸡蛋做一道特色美食，简单蒸一蒸，鲜美营养，比红烧狮子头还好吃，一起来看看具体怎么做的吧。

蒸菜不但能最大程度的保证食材的原汁原味也是最健康的吃法，做法虽然简单，不是每个人能接受蒸菜的吃法，毕竟大部分人更偏爱煎、炸、炒的做法，所以蒸菜要好吃需要食物完美的搭配，才能做出美食美味。冬天吃豆腐最频繁，因为炖豆腐和火锅吃的最多，香软顺口又暖和，百吃不厌。今天又多了一个新吃法，比肉还香，首先把豆腐切成小块儿放入盆中。

再打入一个母鸡蛋，用勺子压碎，接着拿两片白菜叶，用刀剁碎，放入豆腐盆中。白菜和豆腐有非常丰富的营养，一个是“蔬菜之王”的称号，一个是“素肉”之称，吃不起猪肉，就多吃点素肉，省钱又营养，是秋冬最实惠的滋补美食。

依次加入味极鲜、盐、搅拌均匀，接着加入一小勺面粉，继续搅拌。白菜本身有水分再加上鸡蛋液，所以不需要加水的，面粉要分次加，不要加太多，搅至能捏起丸子就可以了，这样口感才会更细腻，加多了会发硬，面粉还有个作用就是让丸子紧实不散开。

手拿起一小块儿白菜豆腐馅，用手左右来回传打捏几次丸子就做好了，丸子一定要团紧，不然蒸的时候容易散开，那就做失败了。白菜豆腐丸子的大小和红烧狮子头差不多，盘底先抹上一层油，然后再放入丸子，这样不会粘盘底。除了可以做成丸子，早餐可以用它做成白菜饼，用平底锅煎一煎，也超级好吃，又学会了一个简单美味的早餐新做法。

锅内加入适量水，大火烧开，开锅后放入丸子，盖上锅盖，蒸8-10分钟就熟了。任何蒸菜都需要料汁的搭配才更加出味，下面开始调下料汁，如果给宝宝做辅食，直接吃就可以了，不用加料汁。

取一个碗，加入一勺酱油、一勺米醋、一勺味极鲜、适量白糖、淀粉、水搅拌均匀备用，汤汁调味品可以根据自己喜好添加。另起锅，倒入适量油，油热后倒入料汁，小火慢炖收浓后关火，直接浇在白菜豆腐丸子上，晶莹剔透的汤汁看起来就很有食欲吧。

最后撒上白芝麻、适量香菜点缀下，一盘好吃的白菜豆腐丸子就做好了，鲜香味美，汤汁浓郁，比肉丸子还香。关键还有一点是清蒸的，口感香而不腻，营养又健康，特别适合老人、孩子吃，招待客人也倍棒。白菜豆腐新吃法就分享到这里了，如果有更多简单美味的做法，欢迎留言分享，让更多朋友受益。您的收藏、转发、点赞是对小编最大的支持。

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头条号作者：傻姐美食