10种食物不利健康(酸奶可防糖尿病,JAMA子刊综述)
预防心血管病:膳食纤维、坚果或种子最佳
在有保护作用的大多数饮食因素中,每天摄入的饮食因素每增加1份,相应的心脑血管病风险降幅为4%~13%。
1、食盐:与中风和高血压有关;
8、动物蛋白:与糖尿病有关。
5、反式脂肪酸:与心血管病有关;
7、总蛋白质:与糖尿病有关;
转载:请标明“中国循环杂志”很多疑难复杂病例,一个医生一生也只能见到一次
其中,全谷物、酸奶、膳食纤维、谷物纤维、多不饱和脂肪酸替代碳水化合物,有保护作用。
其中,升糖指数(每10个单位,RR=1.27)、升糖负荷(每80 g/d/2000 kcal,RR=1.26)、含糖饮料(每244 g/d,RR=1.19)是最有害的。
作者指出,针对观察性研究的Meta分析显示,上述多种饮食因素与心血管代谢疾病有关,但要么是相关研究太少(≤2项),要么未能达到Bradford-Hill标准中的至少1项。
来源:Evaluation of the Quality of Evidence of the Association of Foods and Nutrients With Cardiovascular Disease and Diabetes: A Systematic Review. JAMA Netw Open. 2022;5(2):e2146705.
其中,膳食纤维、坚果或种子的保护作用最强:每天摄入的膳食纤维每增加20 g,心血管病和冠心病分别降低46%和41%;坚果或种子每增加28 g,冠心病风险降低29%。
预防糖尿病:酸奶称冠
2、升糖指数和升糖负荷高的食物:与冠心病和糖尿病有关;
2月3日,JAMA子刊一项Meta分析发现,目前有10种食物、3种饮料、12种营养素与冠心病、中风和(或)糖尿病的关联证据是“很可能的(probable)”或“有说服力的(convincing)”,其中15种饮食因素有保护作用,10种饮食因素对健康不利。
4、未加工红肉和加工肉类:与心血管病、冠心病、中风和糖尿病有关;
13种饮食因素与糖尿病之间至少有“很可能”证据的关联。
酸奶的糖尿病预防作用最强,每天每多摄入244 g酸奶,糖尿病风险降低26%;其他4种饮食因素每增加1份,糖尿病风险降低10%~30%。
3、含糖饮料:与心血管病、冠心病、缺血性中风、糖尿病、肥胖有关;
而土豆、未加工红肉、加工肉类、含糖饮料、升糖指数、升糖负荷、总蛋白、动物蛋白则增加糖尿病风险。
升糖负荷(每80 g/d/2000 kcal,RR=1.57)和升糖指数(每10个单位,RR=1.24)对于冠心病的不良影响最大,其次是反式脂肪酸(每2% E/d,RR=1.23)。
6、土豆:与糖尿病有关;
在12种营养素中,膳食纤维、谷物纤维、水果纤维、蔬菜纤维、用多不饱和脂肪酸替代碳水化合物、用多不饱和脂肪酸替代饱和脂肪酸、钾有益于促进心血管代谢健康。
另外,有18种饮食因素与心血管代谢疾病之间的关联缺乏足够的证据,包括果汁、豆类或豆荚类、细粮、奶酪、含脂肪少的鱼、富含脂肪的鱼、鸡蛋、无营养的甜味饮料、咖啡、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、膳食海产品或植物来源的ω-3脂肪酸、植物蛋白、膳食胆固醇、豆荚纤维、膳食来源的钙、总热量。
而水果、蔬菜、坚果或种子、全谷物、鱼或海产品、酸奶、巧克力具有保护作用,牛奶和茶可预防中风。
而在大多数有害关联中,每天摄入的饮食因素每增加1份,相应的心脑血管病风险增幅为6%~15%。
21种饮食因素与心脑血管病之间至少有“很可能”证据的关联。
其中,10种对健康不利的食物或成分包括:
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