健康饮食需要重新定义(英国学者自然子刊研究)
从肠道菌群、血糖、血脂和胰岛素水平,到运动和睡眠等多种因素,都会影响一个人的健康;
研究发现,尽管不同人的反应差别很大,但一个人在不同时间对相同食物的反应一致。
研究者指出,个性化饮食或有助于降低餐后炎症水平,进而起到预防心血管病、糖尿病等慢病的作用,改善整体健康状况。
每个人对食物的反应均是独特的,因此不存在绝对的“正确”饮食方式。
如果一个人对某类食物不耐受,也就是代谢不良,机体就会花费更长时间、更努力去清除多余的血脂和血糖,就会增加心脏病、糖尿病及肥胖的风险。
没有固定的“完美”进餐时间。研究发现,一部分人早餐时可以更好代谢食物,而其他人无差异。
近日,英国学者研究发现,对于健康人,吃完饭每个人的反应有较大差别,尤其是食物触发的炎症反应可相差10倍。
转载:请标明“中国循环杂志”
遗传因素对一个人的营养反应影响较小,即使是同卵双胞胎,对相同的食物反应也大不相同。
来源:Berry SE, Valdes AM, Drew DA, et al. Human postprandial responses to food and potential for precision nutrition. Nat Med. Published online ahead of print, 2020 Jun 11.
人体是一所精密的工厂,一个人吃饭后,会发生一系列反应。
研究者还表示,一提到减肥,很多时候会把眼光放在遗传上,事实上,除此之外,很多重要因素会影响个体对食物的反应以及健康代谢水平。
这项研究显示:
营养物质的比例对代谢反应的影响不足25%,因此吃饭的时间、睡眠、运动等以及吃什么很重要。
这项名为“PREDICT”的研究分析了1102位英美健康人,其中包括660位双胞胎,并在两周内检测了血糖、血脂、胰岛素水平、运动、睡眠和肠道菌群等系列指标。
PREDICT研究的试验设计
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