西安交大一附院牟建军等研究提示（高盐可诱发炎症）

来源：吴冠吉，牟建军，刘富强，等. 慢性盐负荷对血压正常个体体内炎症因子的影响. 中国循环杂志, 2018, 33: 1085.

西安交通大学第一附属医院牟建军等研究提示，在血压正常人群中，高盐饮食可诱发一种炎症状态，这种炎症状态可能独立于血压的盐敏感性之外。

根据其平均动脉压（MAP）于高盐期较低盐期升高幅度≥ 10 % 为标准分为盐敏感者，<10% 则为盐不敏感者。

研究发现，无论是盐敏感者还是盐不敏感者，血浆 hs-CRP 水平高盐期与低盐期比较均无明显差异，而TNF-α 和 MCP-1 水平两者均是高盐期较低盐期显著增高，组间同期比较无明显差异。

研究者选取18~60 岁的血压正常者参与为期 3 周的慢性盐负荷试验，包括基线调查 3 天，低盐饮食、高盐饮食各 7 天。

本组30例受试者中共检出盐敏感者 10 例，盐不敏感者 20 例（男性 12 例，女性 8 例），盐敏感检出率为 33%。