高盐可诱发炎症

西安交通大学第一附属医院牟建军等研究提示，在血压正常人群中，高盐饮食可诱发一种炎症状态，这种炎症状态可能独立于血压的盐敏感性之外。研究发现，无论是盐敏感者还是盐不敏感者，血浆hs-CRP水平高盐期与低盐期比较均无明显差异，而TNF-α和MCP-1水平两者均是高盐期较低盐期显著增高，组间同期比较无明显差异。