新加坡华人健康研究(吃红肉伤肾)
据研究者估计,用其他蛋白质食物来源取代红肉,可降低终末期肾病的风险,最大降幅可达62%。
来源:Quan-Lan Jasmine Lew, Tazeen Hasan Jafar, Hiromi Wai Ling Koh, et al. Red Meat Intake and Risk of ESRD. J Am Soc Nephrol, Published online before print July 14, 2016.
转载:请标明“中国循环杂志”
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随访15.5年后,大约1000例受试者发展为肾衰竭。
该研究项目纳入超过60000例成年受试者,其红肉摄入量的97%是猪肉。其他蛋白质食物来源包括家禽、鱼/贝类、蛋类、乳制品及大豆等豆类。
研究者表示,虽然不能据此一项研究定论普通人群摄入红肉增加心衰风险,但是对于肾功能不全的患者来讲,要保持一定的蛋白质摄入量,还是选择植物性来源为好,如果吃肉类,最好选择鱼/贝类和家禽类。
近期,新加坡华人健康研究发表数据究显示,吃红肉伤肾,会导致肾脏病甚至肾衰风险的增加。
研究发现,红肉的摄入量与终末期肾病风险升高呈剂量相关性。摄入红肉最多(最高四分位)的患者与摄入肉类最少(最低四分位)的患者相比,发展为肾衰竭的风险升高40%。
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