南京CDC研究（多吃蔬菜可降低糖尿病或糖尿病前期患者死亡风险）

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研究显示，在校正人口学特征以及生活方式等后，糖尿病会增加2.69倍全因死亡风险，1.97倍心血管病死亡风险。

来源：Shi Z, Zhen S, Zimmet PZ, et al. Association of impaired fasting glucose, diabetesand dietary patterns with mortality: a 10-year follow-up cohort in Eastern China. Acta Diabetol. 2016 Jun 16.

而处于糖尿病和正常血糖之间的状态，即处于糖尿病前期，也会增加83%的全因死亡风险。

再进一步分析发现，饮食中蔬菜有大功效。少吃蔬菜的糖尿病或糖尿病前期患者，其全因死亡风险比为3.25，而多吃菜者仅1.38.

南京市疾病防控中心Shi Z等对近3000人追踪10年的研究发现，不论是糖尿病还是糖尿病前期均会增加死亡风险，而多食蔬菜则会降低风险。

该研究共对2849位20岁以上成年人，有102人罹患糖尿病，178人空腹血糖受损即处于糖尿病前期。在10年随访期间，184人死亡，其中70人死于心血管病。