多吃肉还能减肥()
其实,吃肉减肥的争论由来已久。
转载请标明来源:中国循环杂志
在同一年,72岁的Atkins医生滑倒后头部着地,昏迷9天后去世。Atkins医生有严重的心脏病和高血压史,他死亡时的体重为232斤。美国疾控中心的结论是:Atkins死于肥胖引发的综合征。
吃肉减肥在短期内大多奏效,但能否有长期的获益?
历史上有个大名鼎鼎的“食肉减肥法”,也称做阿金饮食法(Atkins diet),其实质就是多吃肉、少吃碳水化合物饮食法,是上世纪70年代,美国医师Robert C. Atkins提出来的理论。
来源:
食肉减肥法的另一个问题的是吃肉会增加体内胆固醇水平,导致冠心病。美国前总统克林顿一直都在用低碳食谱减肥,结果在2003年接受了心脏搭桥手术。
顾云娟,崔世维,于浩泳等. 极低碳水化合物饮食对肥胖症患者心血管危险因素的影响.中华内科杂志,2014;53:9-12
Bravata DM, Sanders L, Huang J, Krumholz HM, Olkin I, Gardner CD, Bravata DM. Efficacy and safety of low-carbohydrate diets: a systematic review. JAMA. 2003;289:1837-1850.
近日,Lancet上发表一项荟萃分析,称少吃大鱼大肉不能减肥。
Tobias DK, Chen M, Manson JE, et al. Effect of low-fat diet interventions versus other diet interventions on long-term weight change in adults: a systematic reviewand meta-analysis. Lancet.October 30,2015. /10.1016/
Atkins称,碳水化合物是肥胖的原因。因为碳水化合物会令体内胰岛素攀升,加速分解为单糖,提供人体活动所需的能量补给。但身体不缺能量时,便会被转化为脂肪储存,人就胖了。
食肉减肥法的核心是控制碳水化合物的摄入量,也就是少吃粮食。
此文一出,老百姓一片哗然,专家不是让我们少吃大鱼大肉吗?为什么研究又说,少吃肉不能减肥呢?
Lancet的这篇文章,恐怕还是Atkins的食肉减肥法的幽灵。
这种减肥法深受食肉一族的喜爱。因为可以“多吃肉,不吃任何淀粉类、高糖分的食品。”
当然胖子最高兴,又开始大快朵颐起来。
JAMA一项研究发现,无论采用哪种减肥饮食,低碳水化合物也好,低脂肪也好,甚至是仅仅控制热量,都可以使血甘油三酯、胆固醇和血糖的水平降低和改善。而节食持续时间的长短决定了减肥的效果。
其实,我国也有学者证明,适当增加蛋白质及脂肪的摄入量,而限制每日碳水化合物人量(20-50 g/d),肥胖患者的体重降低,某些代谢指标也有好转。
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