赶快换掉家里的盐(北大最新研究,每年能减少100万人死亡)
可能是钠含量降低了,所以不少人觉得口味也就变淡了,所以在烹饪时总是忍不住多放点低钠盐,这种做法是完全错误的。
在炎症反应作用下,机体功能和代谢都会发生紊乱,从而引发心脑血管疾病、肾脏疾病和2型糖尿病等在内的多种疾病。
要警惕低钠盐的用量!
盐作为所有调料中最常用的一个,没有盐做出来的菜可以说是索然无味。可当一个人的盐分摄入过量后,身体会出现炎症反应。
与此同时,慢性肾病的发病率每年也会减少12万例左右。
所以这些年,一直有相关研究指出,如果把家里的普通食盐换成“低钠盐”,能够减少一系列疾病的发生。只是,这些研究受到众多局限并没有太大的说服力。
并不是所有人都适合低钠盐!
就在早前,北大的一项大规模研究,正式证实了这项说法。
低钠盐相比普通食盐,到底强在哪?
最后提醒一点,有些人做饭时喜欢加入各种调料来追求所谓的“美味”,这种做法我是极其不建议的,因为多数调味品含盐量都比较高,尽量简单即可。
恰好同一年,《英国医学杂志》的研究也证实了这一点。该杂志称,如果中国居民用低钠盐代替普通食盐,那么:
和普通食盐相比,低钠盐的氯化钠含量降低了约30%。普通食盐氯化钠含量在95%以上,而低钠盐里加入了约30%的氯化钾,所以低钠盐的氯化钠含量只有70%。
除此外,在购买食品时最好先看一下食品的营养标签和成分表,尽量选择钠含量低一点的。
每年可以预防约74.3万人患上非致命性心血管病;
因为低钠盐对这类患者的身体危害很大,甚至会造成高血钾、电解质紊乱,甚至是致死性心律失常等。
因为可以降低钠的摄入,并增加钾的摄入,所以这种盐被不少营养学家所推崇。
这里我的建议是,就算使用的是低钠盐,每天的摄入量也不能太多,最好和普通食盐的摄入量一致,也就是每日摄入量不超过5克。
每年可以防止约46万人死于心血管病,其中包含了20.8万名中风患者与17.5万名心脏病患者;
再加上钾可以制约钠,在食物里钠含量较多时,此时如果在食物里增加钾的摄入,就完全能够促进钠的排出,从而减少水钠潴留现象,低钠盐在此就发挥了这样的作用。
低钠盐虽然好,但并不意味着所有人都能放心吃,尤其是肾脏功能异常的人。
2020年4月22日,北大的武阳丰教授在《中国循环杂志》中发表文章,文章指出如果将所有人家使用的普通食盐换成低钠盐,且所有餐馆与食品中也用低钠盐,那么在全国范围内将减少10%以上的死亡。
低钠盐,其实就是用普通食盐作为原料,再添加食品添加剂来降低钠离子浓度的一种食盐。
北大最新研究:低钠盐可每年减少100万人死亡
按照当年总人口14.12亿,死亡率7.07%来计算,一旦低钠盐得到推广,那么每年将减少约100万人死亡。
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