这菜全身都是宝(可惜很多人当草,经常上火多吃点,蒸一蒸特香)
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。初夏时节,正值春夏交替,气温回暖,雨水充足,非常适合野菜生长,所以这个季节的野菜随处可见,怎么吃也吃不完,真是品尝美味和天然食品的最佳季节,吃货们可别错过了这个好机会,多多亲近大自然,既锻炼了身体又收获了美食。在农村山坡上,地头上,总能见到手拿篮子挖野菜的人,如果不认识野菜的,可以多向他们请教,会快速认识各种野菜,再也不愁没野菜吃了。
4、蘸着蒜泥吃,一大盘子分分钟就光盘了,如果遇到当季的野菜就要抓紧吃,不要以为随时都能采到,季节性很强的,错过了就要再等一年,像荠菜,麦蒿现在都开花了,这代表老了,那就不能吃了。
蒸灰灰菜需要准备的食材:灰灰菜,面粉,香油,大蒜,味极鲜,盐,蚝油
导语:这菜全身都是宝,可惜很多人当草,经常上火多吃点,蒸一蒸特香
灰灰菜学名为“藜”,又叫灰菜,灰条菜,是一种生命力很旺盛的野菜,营养价值很高,到处都能生长,所以随处可见。吃灰灰菜一定要焯水哦,能去除苦涩味和草酸,焯水后放入冷水中浸泡一晚上,这样适合长期保存,再用水冲洗几遍,挤净水分就可以吃了,吃不完的装入密封袋子放冰箱冷冻保存,吃到冬天都新鲜,趁着现在大量上市多采一些,过阵子就老了。灰灰菜吃法也很丰富,可以凉拌,清炒,蒸包子,我家最喜欢吃蒸灰灰菜了,简单一蒸就出锅,比吃肉还过瘾,做法分享给大家,学起来吧。
3、这样做的蒸灰灰菜不干也不粘,口感特别好,打开锅盖清香味扑鼻,满满的大自然的味道,和蒸槐花,蒸榆钱一样好吃。
近几年野菜变成了餐桌上的宝贝,以前是吃不上饭才吃野菜,现在是为了尝鲜,并且发现野菜是真的很好吃,比我们常吃的蔬菜一点也不差,再加上是纯天然的,也不经常吃,自然就变得珍贵了,难怪这么受欢迎。下面就和大家分享一道最适合5月吃的野菜,它就是灰灰菜,全身是宝,却常被人嫌弃,蒸一蒸特香,做法分享给大家,学会做给家人吃吧。
【具体做法】
1、把灰灰菜切成均匀小段,舀一勺面粉,少量多次地加入,边加边搅拌,全部裹上一层薄薄的面粉即可,千万别加太多面粉,以免影响口感,再加少量油和盐搅拌均匀,加油的作用是不干不散,吃着更香。
2、蒸锅中铺上玉米叶子,把灰灰菜平铺在上面,大火烧开蒸5分钟就熟了。蒸的过程准备下料汁,取适量大蒜捣成蒜泥,加入味极鲜,盐,香油搅拌均匀,一碗蒜泥汁就调好了,不喜欢吃大蒜的可以蘸辣椒油,我觉蒜香味更能激发出蒸菜的香味。
蒸灰灰菜的家常做法就分享到这里了,您吃过这种野菜吗?友情提示,挖野菜最好到农田或者山上,地里干净也没有过多的污染,道路两边的尽量少采,过往车辆来往相对比较脏一些,还有被误解的就是吃灰灰菜会肿脸,其实只要适量食用,不会出现过敏问题,再就是吃完记得不要晒太阳,您最喜欢灰灰菜的哪种吃法呢?
煮鸡蛋时冷水下锅还是热水?大多数人都做错了,难怪鸡蛋皮不好剥
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