夏天(遇到这菜抓紧吃,鲜嫩营养,全身是宝,却常被当成杂草)
这种特色饺子馅,生活在农村的话能经常吃到,翠绿翠绿的,看着就有食欲。饺子馅调好,包饺子就很快了,我觉得吃饺子最省事了,饭菜一锅出,健康又美味。煮饺子一定要开水下锅,中途点两次冷水,煮三个开锅就熟了,素馅饺子的话煮两个开锅就可以了。
【具体做法】
扫帚菜饺子出锅了,吃上一口那叫一个鲜,比荠菜,韭菜还鲜美,绝对是夏天不可辜负的野菜之一。关于扫帚草的家常做法就分享到这里了,趁着鲜嫩抓紧吃哦,您还知道扫帚草哪些新吃法呢?
来个扫帚草的特写,翠绿翠绿的,特别鲜嫩,这个时候最好吃了,可以蒸着吃,也可以做凉拌菜,清炒,蒸包子,包饺子,做法丰富,味道鲜美,是一种上好的野菜。扫帚草的生长力极强,只要出现一棵,来年就能长成一片,农民也会把它当成杂草铲除。
扫帚草饺子需要准备的食材:扫帚草,五花肉,盐,食用油,味极鲜,料酒
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。5月是夏天的开始,这是一个炎热又热情的季节,花儿更艳,草儿更绿,大树枝繁叶茂,绿叶衬红花,真是美丽极了。尽情欣赏美景的同时别错过了品尝夏季美食的机会,你可知道夏天的野菜一点也不比春天少,有山苜楂,猪毛菜,苋菜,灰灰菜,艾草,扫帚草等等,都是时令野菜,鲜嫩正当季,错过等明年。接下来和大家分享一种农村很常见的野菜扫帚草,鲜嫩营养,全身是宝,却常被当成杂草,多采一些回家包饺子吃,那叫一个香,您吃过扫帚草饺子吗?
1、把扫帚草摘洗干净,锅中加水烧开,加一小勺盐,倒入扫帚草焯水,捞出过凉挤净水分备用,它没有异味,无需长时间浸泡。如果摘得比较多,焯水后捏成菜团子,用保鲜袋密封好,装入冰箱冷冻保存,从夏天吃到冬天,随吃随取,特省事。野菜季节性强,用这个方法存储,冬天也能吃到夏天的美味。
2、取适量五花肉剁碎,加料酒,味极鲜,食用油,搅拌均匀,腌制20分钟让其入味。把扫帚草切碎,放入肉馅中,加适量盐,食用油拌匀即可,饺子馅就调好了。不管什么馅的饺子,调味品越少越好,不然吃着不鲜美。
导语:夏天,遇到这菜抓紧吃,鲜嫩营养,全身是宝,却常被当成杂草
扫帚草又叫地肤,落帚草,扫帚苗,扫帚菜,观音菜,篷头草,是一种既有观赏价值又有食用价值的野菜,在农村非常常见,嫩芽可以做菜,成熟后将它的茎叶晒干,就能做成扫帚了,城里人觉得扫帚草长得好看,会栽倒花盆里来欣赏,白白错过了这美味,这可是既能吃又能用的美食。老妈在地头上发现了一片刚长出嫩芽的扫帚草,像捡到了宝贝一样开心,现在的年轻人认识野菜的应该不多了吧,我是土生土长的农村人,再加上老妈经常采一些时令野菜吃,所以认识得相对比较多。
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