黄瓜苦瓜靠边站（夏天多吃这菜,鲜嫩营养,全身是宝,现在正当季）

2、其实曲曲芽最简单的吃法就是洗干净以后，蘸上农村家家户户自己做的大酱，直接吃就可以了，不过口味相对有点单调。今天咱用麻汁、大蒜这两种食材来调料汁，拌曲曲芽。用勺子挖一小勺麻汁酱，倒入少量的清水把麻汁稀释一下，拍几瓣大蒜拍碎以后切成蒜末，放到麻汁里，再加适量的盐、糖、蚝油、米醋、鸡精、香油，把所有的食材，用筷子搅拌均匀。

准备食材：曲曲芽、麻汁、大蒜、盐、糖、蚝油、米醋、鸡精、香油

导语：黄瓜苦瓜靠边站，夏天多吃这菜，鲜嫩营养，全身是宝，现在正当季

7月，遇到这菜抓紧吃，农村遍地都是，随手一拌，好吃不上火，可惜很多人当野草。现在人们吃野菜不是为了充饥，而是为了身体健康，补充更多的营养，所以野菜现在成了宠儿被端上了餐桌，大家吃过曲曲芽吗？平时都怎么吃呢？今天就分享到这里了，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

具体做法：1、野菜本身就是野外生长的，难免会有一些虫子和虫卵吸附的野菜的叶子上，把我们采回来的曲曲芽放到一个大盆里，倒入没过曲曲芽的清水，往水中放两小食盐和小苏打，浸泡10分钟左右，再用清水多冲洗几遍，清洗干净后捞出控干水分，切成大小均等的曲曲芽段。

苣荬菜我们这里叫它曲曲芽，是一种不太喜欢阳光的野菜，它一般生长在河沟、山坡的阴面，或者是树林里灌木丛中，这里会有它们的身影出现。很多人把它跟蒲公英总是弄混，其实想区分它们也不难，曲曲芽的叶子向上生长，且叶子边上有锯齿，蒲公英的叶子，生长出来以后是贴着地面铺开来长得像莲花一样。曲曲芽的根是白色的，而且掐断以后有乳白色的汁，蒲公英的根大部分是黑色，或者是褐色的，一起来看一下这道凉菜是怎么做的吧。

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。一年当中最难熬的季节来了，俗话说“小暑大暑，上蒸下煮”，这个季节雨水比较多，再加上高温天气闷热潮湿，直接开启了烧烤模式，稍微活动就大汗淋漓，随着汗液的流失，人体也会丢失了很多营养成分。所以在这个季节，经常出现牙龈肿痛、咽喉肿痛、嘴角生疮，建议在饮食上吃得稍微清淡一些，多吃一些去火的蔬菜和野菜。

3、最后把调好的酱汁倒在曲曲芽上，稍微拌一下，即可装盘。曲曲芽一丝丝的苦味正好中和麻汁的香腻，口感香醇又清爽，别提多好吃了。

去火的蔬菜有很多，像黄瓜，苦瓜，丝瓜，西红柿，芹菜等等，都很适合夏天吃。去火的野菜有哪些呢？有蒲公英、马齿苋、车前草、苣荬菜、鱼腥草、苋菜等等，这些野菜适当地吃一些，都能起到清火降噪的作用，比吃黄瓜苦瓜都强。今天和大家分享一下苣荬菜，用它做一道凉菜，这种野菜在农村遍地是，随手一拌，好吃不上火，可惜很多人当作野草。