夏天(最该吃的不是黄瓜,而是它,蒸一蒸,营养好吃又下火)
3、切好的茄子摆放到盘中,摆出自己喜欢的形状,这样切好的茄子在后期浇汁的时候,能更好地入味且颜值也高,然后放到蒸锅里上锅蒸,开锅蒸十分钟左右就可以了。
这个季节你们常吃茄子吗?大家还有什么更好的方法来做它呢?欢迎大家留言分享经验。今天的分享到这里,希望我的文章能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。
2、将茄子从头到尾全部切完以后,180度翻面,仍然将筷子放到茄子的两侧,接下来一定要注意,这次刀与筷子的角度是45度角,一定要掌握好这个角度,要不然茄子就切不出蓑衣状会断掉的。按这个角度将茄子从头切到尾,完全切好后拿掉筷子,捏住茄子两头可以随意地拉撑不会断的,非常漂亮。
4、趁着蒸茄子的时候我们来做料汁,多剥几瓣大蒜,把大蒜拍碎切成细细的蒜末,小米辣和青椒切碎。准备一个小碗,里面倒入适量的生抽、蚝油、盐、糖、清水、少量的淀粉,用筷子搅拌均匀。起锅烧油,油热后下入大蒜末,改中小火翻炒,直至看到大蒜变成金黄色,这时候大蒜的香味完全激发出来了,而且颜色非常诱人,随后将碗里调好的调料汁倒入锅内,用勺子轻轻搅拌,大火烧开后立即关火。
每到周末回家,妈妈都会摘一些新鲜的茄子,先把它切成长条,再在油锅里翻炒,然后加上辣椒、蒜末、香葱,那香味飘满屋子,叫人垂涎欲滴。茄子的营养丰富,含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。今天我跟大家分享一道蒜蓉茄子的美味做法,简单地切一切,随手一蒸,好吃上档次又下火。
导语:夏天,最该吃的不是黄瓜,而是它!蒸一蒸,好吃上档又下火!
准备食材:茄子、青椒、小米辣、淀粉、大蒜、盐、糖、生抽、鸡精、蚝油、香油
把蒸好的茄子从蒸锅中取出来,倒掉多余的水分,把料汁均匀地浇到茄子上,最后撒上青椒碎和小米椒圈,瞬间档次提升了很多,鲜香开胃下饭,平时家里来客人,一块钱一根的茄子,给朋友做上这么一盘,肯定大夸您的手艺好。
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具体做法:1、这道菜的茄子,我们尽量选比较直的茄子,因为要切蓑衣刀,把茄子用清水冲洗干净控干水分,去掉茄子蒂,茄子不需要去皮,因为茄子皮含有丰富的维生素B,很多 人不懂就把皮去掉了很可惜。准备两根筷子,分别放在茄子的两侧,紧贴着茄子,用刀和筷子垂直成90度向下将茄子切成3毫米的薄片。
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