韭菜（菠菜靠边站,8月最该吃这菜,鲜嫩营养,随手一拌,真鲜美）

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。三伏天是指在小暑和处暑之间这段时间的天气，不但气温高而且多雨潮湿闷热，导致一部分人的身体不能及时地调整过来，很容易出现食欲不振“苦夏”的情况，所以这个季节建议多吃一些清淡的食物和蔬菜水果。天气炎热人体就容易出汗，要及时补充水分跟营养物质，多吃蔬菜就是不错的选择，毕竟夏季也是应季蔬菜最多的季节，口感和营养也是最好的，不多吃点怎能对得起夏天给我们带来的这些美味食物呢。接下来和大家分享一道适合夏天吃的蔬菜，韭菜、菠菜都要靠边站，鲜嫩营养，多吃也不用担心长胖，随手一拌真美味，大人孩子都爱吃。

导语：韭菜、菠菜靠边站，8月最该吃这菜，鲜嫩营养，随手一拌，真鲜美

这种蔬菜非常常见，价格也十分便宜，基本在2-3元钱一斤，是老百姓日常常吃的蔬菜之一，它就是芹菜，全身都是宝，也称为旱芹或药芹，含有丰富的微量元素、维生素和膳食纤维。天气炎热大部分人不愿意开灶起火，今天我就用它来做一道凉拌菜，清爽可口，营养丰富，喜欢吃凉菜的朋友一起来看看我是怎么做的吧。

2、锅中倒入适量的清水，加一小勺食盐和少许的食用油，水开后放入芹菜段进行焯水，焯水的时间不要超过半分钟，否则口感就不清脆了，看到颜色变绿，捞出过凉，随后把豆腐皮也焯水十来秒，去除豆腥味。

3、锅中重新倒入干净的水，依次放入八角、花椒粒、香叶和适量的盐，（调味品根据自己的口味添加即可）倒入一大碗花生米，大火烧开煮20分钟左右就熟了，如果掌握不好火候可以用筷子夹出一个尝一尝，只要不夹生就可以了，关火晾凉备用。

4、取一个大碗，放入芹菜段、豆腐皮儿、胡萝卜丝、花生米，调入适量的盐、糖、鸡精、香油、花椒油，愿意吃辣的可以放一勺辣椒油，带上一次性手套，抓拌均匀即可装盘端上餐桌了，一道夏日美味小凉菜就做好了，鲜香不油腻，比吃大鱼大肉还过瘾。您看这个颜色多有食欲，翠绿的芹菜，白色的豆皮丝，黄色的胡萝卜，红色的花生米，色泽鲜亮、口感清脆，在这个季节吃上一口，既营养又消暑，是再好不过的选择了，喜欢吃凉菜的朋友记得收藏哦！

具体做法：1、买回来的芹菜，摘掉叶子，清洗干净控干水分，芹菜叶子一定不要丢掉，很多人不喜欢吃是因为它独特的香味道比茎更浓烈，却不知叶子也是宝。芹菜叶子也可以做很多美食，烙饼、凉拌、包饺子都很美味，别再浪费了。把芹菜切成大小均等的小段，同时豆腐皮和胡萝卜都切成丝备用。

关于芹菜的家常做法就分享到这里了，这个季节遇到它别错过哦，简单一做就是一道美味家常菜，您还知道芹菜哪些美味新吃法呢？今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见。

需要准备的食材：芹菜、花生、豆腐皮、胡萝卜、八角、花椒粒、香叶、盐、糖、鸡精、香油、花椒油