立秋前(黄瓜,苦瓜靠边站,这菜抓紧吃,营养极高,不懂吃真可惜)
丝瓜属于瓜类食材,丝瓜性凉味甘,丝瓜的水分比较多,外表翠绿鲜嫩,吃起来清脆香甜,是夏天我们爱吃的蔬菜,也有着“美人水”之称。丝瓜是一种常见的蔬菜,价格也比较便宜,其实它的营养高于很多蔬菜。丝瓜在市场卖1.5一斤,自己种不花一分钱,吃起来也方便,今天小编和大家分享丝瓜的美食做法,简单一做,鲜嫩美味,学起来吧!
第三步:另起锅烧油,油热放入蒜片、姜丝、干辣椒,炒出香味,放入控干水分的丝瓜,放入适量盐、胡椒粉、适量鸡精,翻炒均匀,丝瓜水分多,容易出水,要大火翻炒,炒至丝瓜变软,把鸡蛋倒入。
鸡蛋倒入后,翻炒一下,大火炒30秒即可出锅,做熟颜色翠绿不出汤,鲜嫩爽滑,3分钟炒熟,简单一炒,老人孩子都爱吃,喜欢吃辣的朋友可以多放一些干辣椒,好吃又下饭。
导语:三伏天,遇见这菜别错过,黄瓜、苦瓜靠边站,鲜嫩营养,现在吃正当季,不懂吃真可惜!
【素炒丝瓜】所准备的食材有:丝瓜、鸡蛋、干辣椒、胡椒粉、盐、食用油、大蒜、花椒粒、姜、白醋、淀粉、鸡精。
第二步:碗内打入3个鸡蛋,放入1勺白醋去腥,少许淀粉,淀粉可以使炒出来的鸡蛋蓬松暄软,用筷子迅速搅散。热锅内放入少许的食用油,把鸡蛋液倒入,鸡蛋定型后,用铲子慢慢地沿锅边滑动鸡蛋,这样炒出来的鸡蛋不散,呈小块状,炒熟装盘即可。
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负,俗话说:春天吃芽,夏天吃瓜。意思就是春天多吃发芽的蔬菜,像绿豆芽、黄豆芽等,夏天要常吃瓜类的蔬菜,像丝瓜、苦瓜、黄瓜等,夏天正是各种时令蔬菜生长期最快的时候,雨水天气比较多,每隔一两天就会结很多果实,经常食用能及时的补充体内所流失的水分!
具体做法如下:第一步:采摘回来的丝瓜清洗一下,再用削皮器刨皮,刨去外皮的时候只要刨去薄薄的一层即可,这样炒出来的丝瓜颜色才会鲜嫩翠绿。再滚刀切成菱形状,滚刀切好的丝瓜立体感比较强,炒熟后不容易塌陷,丝瓜去皮后容易氧化变黑,我们必须把丝瓜放入盐水中浸泡,这样可以防止丝瓜氧化变黑,炒之前捞出控水即可!
总结:丝瓜炒鸡蛋是一道营养美味的家常菜,清淡爽口,适合天热食用,大家是不是也非常喜欢吃这道菜,看上去特别的有食欲,丝瓜翠绿、鸡蛋金黄。你们喜欢吃丝瓜炒鸡蛋吗?这样炒出来的丝瓜鸡蛋鲜嫩爽滑。关于丝瓜炒鸡蛋就分享到这里,感谢您的阅读和支持,明天见!
上图是我婆婆在自己家空闲的地方种的一棵丝瓜,丝瓜繁殖得特别快,而且生命力特别的顽强,一棵丝瓜能够爬行出很多茎叶来,婆婆都会用竹竿把丝瓜棵架起来,这样可以让丝瓜往上爬长,方便我们采摘,也有利于丝瓜的生长。我家每年都会种一棵丝瓜,每到这个季节吃都吃不完,果实结的特别多,而且丝瓜长的特别柔顺光滑,直径能够长达30厘米左右。
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