立秋后（遇到这菜别手软,比白菜营养,比韭菜鲜美,包饺子吃特香）

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。立秋后天气渐渐转凉，明显感觉早晚凉爽了很多，空气清新气温下降，这几天的大暴雨，也洗去了三伏天的炎热。但是今年立秋后仍处于三伏天的中伏，高温闷热的天气还会持续一段时间，正是人们所说的“秋老虎”，早晚凉快，中午还会高温暴晒，饮食上还是要以清淡为主，多吃蔬菜水果，少吃辛辣油腻的食物。小编是一位北方人，我们的主食就是面食，“饺子”就是其中的一种，现在生活水平提高了，想吃饺子随时都可以包，并且想吃啥馅包啥馅，饭菜一锅出，省去了炒菜的繁琐，营养又好吃。

导语：立秋后，遇到这菜别手软，比白菜营养，比韭菜鲜美，包饺子吃特香

【南瓜叶素馅饺子】

3、把提前泡好的龙口粉丝切碎，胡萝卜焯水后也切碎，鸡蛋炒熟晾凉，把所有食材都放入南瓜叶的大碗中，再抓一把虾皮提鲜，放入适量盐、香油、1勺蚝油搅拌均匀，饺子馅就调好了。取一个饺子皮，放入适量的菜馅，对折后在中间捏一下，两边再收下口，饺子就完成包好了。

所需要的食材：南瓜叶、鸡蛋、龙口粉丝、胡萝卜、虾皮、盐、猪大油、蚝油、香油

关火盛出，鲜美可口的南瓜叶饺子就出锅了，饺子馅翠绿鲜嫩，看着就有食欲，入口鲜香，真是比韭菜饺子还鲜美，没想到南瓜叶子还能包饺子吧，没吃过的快点试试吧。

2、过凉的南瓜叶攥干水分，把每个叶子铺平叠在一起，用刀切成小长条，再改刀切成小块，最后再剁碎，放在大碗内，加入2勺猪大油增香，抓拌均匀，锁住南瓜叶的营养不流失，还可以保持颜色的翠绿。

具体做法：1、南瓜真是全身都是宝，不光果实可以吃，茎和叶子也是餐桌上的美味，并且富含丰富的营养元素，不懂吃就可惜了。采摘回来的南瓜叶子清洗干净，锅中放入适量的水，滴几滴色拉油，可以提升蔬菜的色泽鲜亮，放入南瓜叶，大火煮开后，关火捞入冷水中过凉。

和婆婆去菜园里转了转，雨后的菜园更是一道亮丽的风景，五颜六色的蔬菜长势喜人，硕果累累的。先映入眼帘的是南瓜，南瓜藤的茎攀爬着，茎的枝头开满了许多金灿灿的南瓜花，十分的漂亮。记得奶奶说过，南瓜叶是可以吃的，清炒、凉拌、包饺子都可以，我便摘了一些，您吃过南瓜叶子吗？俗话说：“立秋的饺子入伏的面”，“贴秋膘”怎么能少得了饺子，今天小编就用南瓜叶包饺子吃，比白菜营养，比韭菜鲜美，一起来看看具体做法吧。

立秋后，遇见这菜别手软，用它包饺子吃，比韭菜鲜，比白菜营养，可惜很多人不懂吃！您吃过南瓜叶吗？趁现在吃正当季，赶快摘一些回家给家人尝尝鲜，不花一分钱，简单又营养。今天的分享就到这里，感谢您的观看和支持，我们每天再见，拜拜！

4、锅中多加一些水烧开，开锅后下入饺子，不要着急盖锅盖，煮大约20秒后，用勺子背沿锅边顺时针滑动一下，不让饺子粘锅破皮，然后盖上锅盖转中火煮，再次煮开后点入一碗凉水，煮两个开锅，饺子肚皮鼓起来就煮熟了，素馅饺子煮两个开锅就可以了，肉馅的需要煮三个开锅。