立秋后（茄子豆角靠边站,这菜别错过,鲜嫩营养,不懂吃真可惜）

无论摊什么饼最头疼的就是调面糊，如果掌握不了要领的话，调出的面糊里面有很多面疙瘩，做出来的饼不但表面不光滑，而且口感也不好吃，看看我是怎么来做这关键的一步的吧。

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。西葫芦作为生活中一种常见的蔬菜，十分受人们的欢迎，西葫芦里含有大量的水分以及人体所需的维生素、矿物质等营养元素，它的含钙量很高，热量很低饱腹感很强，所以也是很多爱美人士减肥的首选蔬菜之一。平时西葫芦炒着吃，凉拌着吃，或者是包饺子吃，口味都非常的鲜美。特别是现在这个季节，应该适当地多吃一些西葫芦。

把准备好的面粉三分之一部分倒进装有西葫芦丝胡萝卜丝鸡蛋液的碗中，用筷子进行搅拌，搅拌至无面粉颗粒的时候，加入适量的清水和盐，继续用筷子顺着一个方向搅拌，然后把剩下的面粉分两次加入搅拌均匀，当搅拌至酸奶状的浓稠度就可以了，这样面糊做好的面糊丝滑无颗粒，自然摊出的面饼就光滑柔软入口香滑。

准备一个平底锅用刷子在锅底薄薄地刷一层食用油，开小火将锅烧热，倒入适量的面糊用铲子将面糊摊开，期间不要着急翻面，侍一面定型以后再用铲子将西葫芦饼翻面，煎至两面都熟透了，即可装盘盛出了，把所有的西葫芦饼全部摊好后切成大小均匀块放入盘中。

具体做法：西葫芦、胡萝卜清洗干净后放置案板上，把它们分别切刀片再切成葫芦丝胡萝卜丝放到一个大碗中，（如果感觉自己的刀工不好的话，用擦丝器把两种蔬菜擦成丝也可以）碗里打入两颗鸡蛋，用筷子把鸡蛋和西葫芦丝胡萝卜丝搅拌均匀。这里加入了胡萝卜一方面是做出来的西葫芦饼颜色更丰富，另一方面胡萝卜里含丰富的营养，孩子吃了也是非常有好处的。

而现在的小孩子都喜欢吃肉类的食物不太喜欢吃蔬菜，可愁坏了一帮家长，我家的孩子也一样，平时总是得变着花样的做一些蔬菜给孩子吃，孩子长身体的时候更需要做到营养的均衡，今天我用西葫芦和面粉搅一搅做了一道美食，孩子居然吃的香极了，一眨眼工夫一盘下肚了，看来孩子不是排斥蔬菜，只是有时候做出来的蔬菜不适合孩子的口味。发愁的家长们赶快看过来我是怎么做的吧。

这样做出来的西葫芦饼香软好嚼营养美味，喜欢吃番茄酱的小朋友还可以抹一些番茄酱味道更加鲜美，谁说孩子不喜欢吃蔬菜的，只是没找对做的方法，像我这样做吧保证孩子好吃到停不下来。你们喜欢吃西葫芦吗？你们还能用西葫芦做出哪些美食呢？今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

［西葫芦饼］

导语：立秋后，茄子豆角靠边站，这菜别错过，鲜嫩营养，不懂吃真可惜！

准备食材：西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、面粉、盐、食用油、香油