立秋后(鸡鸭鱼肉靠边站,用它包饺子特香,营养美味,别不懂吃)
第三步:包饺子还是自己擀皮好吃,要用冷水和面,这样饺子皮才会筋道,和好的面盖上一层保鲜膜,醒30分钟,这样擀出来的饺子皮特别软。擀好的饺子皮,用小勺放入适量的菜馅,包成一个小船形状的饺子,根据个人手法,包成自己喜欢的形状。
羊肉馅饺子配着大蒜吃最合适不过了,柔嫩多汁,味道鲜美堪称一绝,一口一个特别的解馋。秋天朋友们一定要给家人包一顿羊肉饺子吃,常吃羊肉可以提高免疫力,用这种方法调馅,保证你吃一次就会爱不释手。
大家好,我是傻姐美食,俗话说的好:秋天贴秋膘,是为了冬天的寒冷做准备的,冬天天气寒冷,秋天吃的营养,让身体长得肥胖一些,可以抵寒保暖,冬天才会感觉不到冷。我们这个时候应该吃一些味厚的美食佳肴,我们的首选就是“吃肉”,以肉贴膘,那么吃什么肉既营养又能够充分地贴秋膘呢?今天我就给家人安排了一顿羊肉馅的饺子!
导语:立秋后,鸡肉、鸭肉靠边站,用它包饺子吃,鲜嫩多汁,不懂吃真可惜!
【羊肉大葱饺子】准备的食材有:羊肉、大葱、花椒水、老抽、生抽、食用油、盐、蚝油
羊肉的价格不算太贵,我们这边35一斤,不知道你们那边多少钱一斤?秋天我们要常吃一些羊肉,羊肉中含有很高的蛋白质,维生素,钙、铁等多种营养。羊肉吃起来比较好消化,适当地吃一些羊肉能够提高身体的素质和抗病能力。很多人在调羊肉馅的时候总是调不出饭店的味道,吃起来特别的膻味,很营养口感。其实调羊肉馅只加这一步,调出来的肉馅鲜嫩美味,不膻又好吃!下面小编和大家分享羊肉饺子的美味做法,味道鲜美,上桌后全家人都夸好吃!
第二步:准备5棵大葱,把大葱剁碎,我们剁大葱的时候会非常的辣眼睛,顺便教给大家一个小技巧,当我们在剁葱的时候,我们在旁边放一个盛有冷水的碗,这样会感觉不到大葱辣眼睛,葱的辣味全部让冷水吸收掉了。把剁好的葱末放入羊肉内,倒入3勺食用油、适量的盐,顺时针搅拌一下使肉馅完全把油吸收掉。
具体做法如下:第一步:羊肉买回来以后,把里面的筋全部取出来,用绞肉机搅成肉馅,肉馅不要绞得太碎,绞好的肉馅放入盆内。取一个碗,放入50粒花椒粒,用开水冲泡,泡30分钟把花椒的香味泡出,然后把花椒粒扔掉,把花椒水倒入羊肉馅,花椒水去膻效果比较好,比料酒要强好几倍。放入少许的老抽上色、2勺蚝油、1勺生抽、适量盐搅拌好备用,不要放十三香和花椒面,会影响羊肉本身的口感。
1、吃羊肉饺子时,我们要选小山羊的肉,这样吃起来没有膻味,肉质更鲜嫩美味!
2、在调羊肉馅时,不需要放姜去除膻味,花椒水是去膻味效果最好的了,吃猪肉的时候可以放一些姜末。
大家喜欢吃羊肉饺子吗?羊肉还有什么更好吃的做法?欢迎大家留言您的烹饪心得,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!
烹饪小贴士:
第四步:锅盖上撒一层干面粉,把包好的饺子摆在上面。锅内放入适量的凉水开火煮开,煮开后把饺子下入锅内,不要着急盖锅盖,煮10秒,用勺子滚动易下锅底,防止粘锅。中火煮开后,打入一碗凉水,再次盖上锅盖,煮开后,饺子全部鼓起来漂浮在锅底,饺子就熟了,关火出锅食用!
36岁儿子不结婚,56岁母亲为传宗接代,直接自己生下双胞胎
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